Au restaurant, il peut être difficile de déterminer quels plats et amuse-gueules sont les plus nutritifs. Commencer votre repas avec une soupe, comme la soupe aigre-piquante si vous êtes dans un restaurant chinois, peut vous aider à consommer moins de calories pour que vous mangiez moins pendant votre repas. Les soupes à base de bouillon sont parmi les options les plus nutritives, bien qu'elles aient tendance à être riches en sodium.
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Teneur en calories et composition
Chaque tasse de soupe chaude et aigre contient environ 91 calories, bien que cela puisse varier légèrement selon la recette utilisée. Cette portion contient 6 grammes de protéines, 10 grammes de glucides et près de 3 grammes de matières grasses, y compris seulement 0,5 grammes de graisse saturée malsaine. C'est 4 pour cent de la valeur quotidienne pour les matières grasses et 3 pour cent de la DV pour les graisses saturées, si la soupe chaude et aigre est une option apéritif relativement faible en gras.
Sodium Situation
Le principal inconvénient de commencer votre repas avec de la soupe aigre-piquante est qu'il est si riche en sodium. Chaque tasse contient 876 milligrammes, soit 37 pour cent de la DV pour le sodium. Consommer trop de sodium, comme le font la plupart des Américains, peut conduire à une pression artérielle élevée et augmenter le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Si vous commencez votre repas avec une soupe chaude et aigre, optez pour des options à faible teneur en sodium pour le reste de votre repas et le reste de la journée pour rester dans la limite de sodium recommandée de 2 300 milligrammes par jour pour les personnes en bonne santé ou 500 milligrammes par jour pour les personnes à risque accru d'hypertension artérielle. Les plats qui sont légèrement sautés et composés principalement de légumes sont parmi les meilleures options, surtout si vous limitez la sauce que vous consommez autant que possible.
Manganèse et autres micronutriments
Le principal oligo-élément fourni par la soupe chaude et aigre est le manganèse, avec 10% du DV pour ce minéral, essentiel pour la fonction antioxydante, la cicatrisation, le développement osseux. et le métabolisme. Cette soupe contient également au moins 5 pour cent de la DV pour de nombreux autres nutriments essentiels, y compris le folate, la niacine, l'acide pantothénique, la vitamine B-6, le phosphore, le fer et le magnésium.
Comparaisons et considérations
D'autres soupes, y compris la soupe wonton et la soupe aux œufs, sont également des options relativement nutritives lors de la commande de la nourriture chinoise. Ces soupes contiennent environ la même quantité de sodium que la soupe aigre-piquante mais moins de calories, avec 71 calories par tasse de soupe wonton et 65 calories par tasse de soupe aux œufs, et une teneur plus faible en vitamines et minéraux. Cependant, la soupe aux œufs fournit plus de vitamine C, avec 26% de la DV. Toutes ces soupes sont de meilleurs choix d'apéritifs que la plupart des autres options typiques disponibles dans les restaurants chinois, y compris les rouleaux d'œufs, les côtes levées, les wontons frits, le rangoon au crabe et les ailes de poulet frit.
