Le lait et les autres produits laitiers contribuent au calcium de l'alimentation moyenne. Certaines personnes, comme celles qui sont végétaliennes ou intolérantes au lactose, ne peuvent toutefois pas boire de lait de vache. Le riz, le soja et le lait d'amande sont des échanges nutritifs pour le lait de vache, et certaines variétés sont tout aussi bonnes qu'une source de calcium. Ces alternatives au lait fournissent également d'autres nutriments clés, et les comparer côte à côte peut vous aider à faire le choix qui vous convient le mieux.
Vidéo du jour
Calories, matières grasses et protéines
Une portion de 8 onces de lait de riz original ou à la vanille contient 130 calories et 2 grammes de gras, dont aucun n'est saturé. Cette même portion fournit 1 gramme de protéines, aussi bien. Huit onces de lait de soja, qui vient dans les saveurs de plaine et de vanille, a entre 70 et 90 calories et 4,5 grammes de graisse. Le lait de soja contient entre 5 et 9 grammes de protéines par portion, ce qui est similaire à la quantité de lait de vache. Le lait d'amande original contient 60 calories et 2. 5 grammes de graisse, et la même quantité de vanille a 70 calories et 2. 5 grammes de graisse. Le lait d'amande au chocolat a 100 calories et 3 grammes de matières grasses par portion, et le lait d'amande non sucré a 35 calories et 2. 5 grammes de matières grasses par portion de 8 onces.
Vitamines et minéraux
Le lait de riz fournit 30 pour cent de la valeur quotidienne pour le calcium de renforcement osseux par portion de 8 onces, mais cela ajoute du calcium car le riz n'est pas une source naturelle de calcium. Le lait de soja et d'amande ne fournit que 2% de la valeur quotidienne. L'exception est le lait d'amande au chocolat, qui ne contient pas de calcium. Alors que le lait de soja ne fournit pas de vitamine D, un nutriment nécessaire à l'absorption du calcium, une portion de 8 onces de riz ou de lait d'amande, quel que soit son goût, est enrichie d'un quart de la valeur quotidienne de vitamine D. 10% de la valeur quotidienne de la vitamine A et du lait de riz, de soja et d'amande fournissent de petites quantités de fer, un nutriment nécessaire à la production de globules rouges. Le lait d'amande fournit également de la vitamine E. Lisez les étiquettes nutritionnelles pour déterminer si la marque de lait que vous choisissez est enrichie de ces éléments nutritifs et d'autres nutriments essentiels.
Sucre et glucides
Le lait d'amande ou de soja non sucré ne contient pas de sucre ajouté, et le lait de riz est naturellement sucré, ce qui signifie qu'il ne contient aucun sucre ajouté. Une portion de 8 onces de lait de soja original contient entre 6 et 9 grammes de sucre. Huit onces de lait d'amande original a 7 grammes de sucre, ce qui équivaut à 1. 75 cuillères à café, et la vanille a 10 grammes de sucre par portion, ce qui équivaut à 2. 5 cuillères à café, et le chocolat a 16 grammes de sucre, ou 4 cuillères à café, par portion. Consommer plus de 6 cuillères à café de sucre ajouté par jour pour les femmes et plus de 9 cuillères à café pour les hommes peuvent entraîner un gain de poids malsain, ce qui augmente votre risque de maladie cardiaque et de diabète de type 2, selon l'American Heart Association.Le lait de riz contient 27 grammes de glucides par portion tandis qu'une portion de lait de soja nature contient 4 grammes. Le lait d'amande sucré contient entre 8 et 19 grammes de glucides par portion tandis que les versions non sucrées ont entre 2 et 3 grammes.
Sodium
Limiter votre consommation de sodium à 1 500 milligrammes ou moins par jour est un moyen de réduire votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Le lait de riz contient 60 milligrammes de sodium par portion de 8 onces. Le lait de soja a entre 85 et 115 milligrammes de sodium par portion et le lait d'amande contient entre 140 et 190 milligrammes de sodium par huit onces.
Faire des laits alternatifs dans votre alimentation
Le lait de riz, de soja et d'amande est disponible dans la section des réfrigérateurs de la plupart des grands supermarchés et magasins d'aliments naturels. Faites les variétés non sucrées le type que vous choisissez le plus souvent car ils ne contiennent pas de sucres ajoutés. Le verre occasionnel de chocolat ou de vanille est acceptable dans un régime par ailleurs sain. Si les allergies sont une préoccupation, le lait de riz pourrait être le meilleur choix car il est moins susceptible d'être un allergène par rapport à l'amande et au soja. Utilisez les laits dans les recettes de cuisson ou dans les smoothies comme des idées pour les intégrer dans votre alimentation.
