Dans le domaine médical, les artères obstruées sont appelées athérosclérose. Cette condition se produit lorsque la graisse, le cholestérol et d'autres substances s'accumulent sur les parois des artères. L'accumulation de ces substances, appelée plaque, peut limiter le flux sanguin vers le cœur, le cerveau et les extrémités, ce qui peut entraîner une crise cardiaque, un accident vasculaire cérébral et d'autres problèmes de santé. Une alimentation riche en fruits, légumes et acides gras oméga-3 et très faible en aliments provoquant des inflammations peut prévenir et même aider à inverser l'athérosclérose.
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Se débarrasser des aliments inflammatoires
L'auteure et experte en nutrition, Dre Cate Shanahan, souligne sur son site Web que la vision traditionnelle de l'athérosclérose est trop simplifiée. Selon Shanahan, l'athérosclérose n'est pas simplement une accumulation de graisse artérielle; c'est l'accumulation de tissu cicatriciel sur les parois des artères. Les parois artérielles endommagées commencent à accumuler la plaque, ce qui, à son tour, limite le flux sanguin. Parce que la chirurgie peut risquer de rompre ces artères déjà affaiblies, la nutrition est le moyen idéal pour traiter et prévenir l'athérosclérose, dit Shanahan. Elle note que, peu importe votre âge, le corps peut guérir des dommages artériels. Parmi les interventions nutritionnelles les plus importantes sont celles qui limitent les aliments qui causent une inflammation préjudiciable aux artères. Selon une étude publiée en 2004 dans le "American Journal of Clinical Nutrition," les gras trans sont positivement associés à l'inflammation systémique - corps entier -.
Aidez-vous à prendre soin des acides gras oméga
L'acupuncteur autorisé Chris Kresser souligne sur son site Web que les poissons gras d'eau froide sont parmi les meilleurs aliments pour aider à inverser l'athérosclérose. Les poissons gras contiennent de grandes quantités d'acides gras oméga-3 importants, connus sous le nom de EPA - acide eicosapentaénoïque - et DHA - acide docosahexaénoïque). Un article de 2012 publié dans "Molecular Nutrition & Food Research" note que l'EPA et le DHA réduisent l'inflammation par divers mécanismes. Les auteurs observent que l'effet global de ces graisses anti-inflammatoires assure une protection contre l'athérosclérose. Les noix sont un autre type de nourriture, riche en graisses saines, qui peut réduire une variété de facteurs de risque de maladie cardiovasculaire, note Kresser.
Faites le plein de fruits, de légumes, de légumineuses et d'avoine
Les fruits et les légumes ont plusieurs propriétés bénéfiques pour le cœur, ainsi que des composants uniques qui peuvent aider à inverser l'accumulation de la plaque et l'inflammation dans les murs de l'artère. Parmi ces composants, citons les polyphénols - une classe d'antioxydants - et les glitazones moins connues, qui empêchent les globules blancs de coller aux parois des artères et de provoquer une inflammation. Les légumineuses et l'avoine sont de riches sources de fibres solubles et visqueuses, ce qui les rend idéales pour protéger le cœur et garder les artères en bonne santé.Une étude publiée en 2003 dans "The American Journal of Clinical Nutrition" a révélé que les fibres alimentaires visqueuses amélioraient significativement un facteur de risque clé impliqué dans le déclenchement de l'athérosclérose.
Suppléments sur le côté
En plus d'un régime riche en graisses saines et en aliments végétaux et faible en gras trans, il existe un certain nombre de suppléments nutritionnels qui peuvent être utiles pour nettoyer les artères obstruées. Selon l'Université du Maryland Medical Center, les vitamines B peuvent aider à décomposer l'acide aminé homocystéine, dont les niveaux élevés peuvent augmenter votre risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Pour ceux qui ne consomment pas de poisson gras, les acides gras oméga-3 peuvent également être pris en supplément. Bien que les aliments entiers soient idéaux, les polyphénols peuvent également être complétés pour ceux qui manquent de nourriture. Comprimés d'ail et le psyllium - une forme de fibres solubles - sont deux suppléments de plus qui peuvent aider à prévenir et inverser l'athérosclérose.
