La puanteur du fruit durian contraste avec le goût lisse et crémeux de sa chair. Souvent appelé le «roi des fruits» dans les pays asiatiques, le durian tropical n'est pas une trouvaille commune sur les étagères des épiceries des États-Unis. Vous pourriez être en mesure de le trouver dans les marchés ethniques spécialisés, cependant. Et si vous pouvez passer l'odeur du durian - décrit par certains comme similaire à la poubelle pourrie ou fromage moisi, selon l'article de Mars 2007 dans "The New York Times" - vous aurez accès à un fruit riche en vitamines et minéraux.
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Calories et matières grasses
Une portion de 1 tasse de fruit de durian contient 357 calories. Si vous êtes préoccupé par les calories, le durian pourrait ne pas être le meilleur choix. Il contient également un peu de graisse - 13 g par portion, ce qui représente 33 pour cent des calories. Limitez votre apport en graisses à 20% à 35% de vos calories quotidiennes.
Glucides et fibres
Une tasse de durian satisfait environ la moitié de la quantité recommandée de 130 g de glucides par jour. Si vous incluez le durian dans votre plan de repas, surveillez attentivement votre consommation de glucides: Trop de glucides peuvent augmenter votre risque de prise de poids aussi facilement que trop de gras dans votre alimentation. Une portion de durian apporte une quantité significative de fibres à votre régime alimentaire: 9. 2 g. Inclure 25 à 38 g de fibres dans votre alimentation tous les jours pour aider à conjurer la constipation, la diarrhée et la diverticulite.
Protéine
Une portion de durian vous fournit 3,6 g de protéines, soit 6,4% à 7,8% de l'apport quotidien recommandé de 46 à 56 g. Une étude publiée dans le "American Journal of Gastroenterology" indique que les protéines de la viande et du poisson peuvent augmenter le risque de syndrome du côlon irritable, donc obtenir vos protéines à partir de fruits, légumes et autres sources peut être sage si vous êtes à risque de cette condition.
Vitamines et minéraux
Mangez une portion de 1 tasse de durian, et vous obtiendrez 80% de la vitamine C dont vous avez besoin chaque jour, ainsi que 61% de la thiamine. Durian sert également de riche source de vitamine B-6 et de potassium, contenant 38% de B-6 et 30% de potassium dont votre corps a besoin quotidiennement. Vous recevrez également environ 25 pour cent de l'apport quotidien recommandé de riboflavine et de cuivre.
Controverse
Afin de rendre le durian agréable à un plus grand nombre de personnes, les chercheurs thaïlandais ont conçu un fruit avec une odeur plus agréable en 2007. Cette race, appelée Chantaburi No. 1, a soulevé un tollé parmi les amoureux du durian et la confusion chez les résidents de Malaisie, de Singapour et d'Indonésie, où les prix des durians sont plus élevés lorsque l'odeur est la plus abominable. Selon un article publié en mars 2007 dans "The New York Times", une autre nouvelle variété de fruits ne commencera à puer qu'après trois jours, ce qui permettra aux marchands d'expédier des fruits sans odeur - mais donnant aux fans de Durian le fruit malodorant prix.
