Les producteurs de thé instantané au ginseng coréen recommandent souvent d'ajouter du citron et du miel après avoir vidé le sachet de poudre de ginseng dans votre tasse d'eau chaude. La principale valeur nutritive du thé provient du miel et du citron. Les thés de ginseng pratiques contiennent peu de nutriments. L'utilisation de la racine séchée est la meilleure façon de connaître la véritable valeur de la plante.
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Thé de ginseng pratique
Beaucoup de thés instantanés populaires de ginseng coréen se composent d'une cuillère à café de poudre séchée dans un petit paquet scellé. Le thé de ginseng coréen instantané de compagnie commerciale supérieure est un exemple typique. Il énumère l'extrait de ginseng dans une base de lactose évaporée comme ingrédients. L'information nutritionnelle note presque rien dans le paquet en dehors de la petite portion de sucre de lactose. À l'exception de 3g de glucides totaux, dont le sucre est égal à 2g, la société ne mentionne pas de vitamines, de minéraux, de protéines ou de graisses.
Thé traditionnel au ginseng
Le ginseng coréen présente des différences significatives par rapport au ginseng chinois ou japonais. La réputation du ginseng pour générer une santé rayonnante chez les hommes et les femmes s'étend également à la variété coréenne, qui stimule la sexualité. Dans sa forme puissante, il peut ne pas être approprié pour les personnes déjà énergiques. La plupart du ginseng coréen provient de fermes, pas à l'état sauvage. Soit pelé et séché et vendu comme ginseng blanc, ou cuit à la vapeur et séché et vendu comme ginseng rouge, le ginseng coréen se décline en trois catégories principales. Il est généralement classé comme grade bas ou «homme»; moyenne ou "terre"; et haut ou "ciel". Les racines de haute qualité tombent dans 15 autres sous-catégories de qualité. Vous paierez cher pour Heaven Grade 15, qui est le meilleur du lot.
Ginseng Nutrients
Le thé au ginseng de haute qualité contient de nombreux glucides complexes et composés chimiques inhabituels, qui n'ont pas tous été testés minutieusement. Certains comme la saponine affectent la façon dont notre corps métabolise le sucre, ce qui peut expliquer certains des effets énergisants du ginseng. La ginsénine agit un peu comme l'insuline et la panaxine stimule le système nerveux central. Le panaquilon affecte le système endocrinien, et les huiles volatiles dans le vrai thé de ginseng stimulent probablement des centres spécifiques dans le cerveau. Les stéroïdes naturels dans le ginseng imitent l'effet des hormones sexuelles.
Brassage correct
Certaines croyances traditionnelles sur la préparation du ginseng proviennent de la théorie chinoise des cinq éléments de base. Selon cette croyance, la puissance du ginseng tombe si coupé ou brassé avec des outils de fer ou d'acier. Briser les racines séchées avec un mortier en céramique et un pilon est préférable. Une méthode de brassage traditionnelle utilise un pot de céramique cuite, qui se trouve à l'intérieur d'un pot plus grand en partie rempli d'eau.Faire mijoter le thé lentement en utilisant cette méthode à double chaudière empêche les composés volatils d'échapper à l'infusion.
