Les bardeaux de nutrition sont souvent utilisés comme substitut de repas pour relancer la perte de poids, renforcer les muscles ou compléter votre régime alimentaire, il est donc important de vous secouer choisir contient une quantité suffisante de protéines, de minéraux et de vitamines pour une bonne santé. La plupart des shakes de nutrition contiennent seulement une petite quantité de fibres, et beaucoup ont un excès de sodium. La teneur en protéines et la qualité sont l'élément le plus distinctif pour la comparaison des boissons fouettées.
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Protéine
Mayoclinique. com recommande de consommer de 50 à 175 g de protéines ou de 10 à 35 pour cent du total des calories quotidiennes, selon un régime de 2 000 calories. La protéine est nécessaire pour la croissance, l'entretien et la réparation de chaque cellule, tissu, muscle et organe dans votre corps. Les shakes nutritionnels fournissent des protéines provenant de diverses sources sans les calories et la teneur en matières grasses de nombreuses protéines animales telles que la viande. Les sources de protéines les plus courantes dans les shakes nutritionnels comprennent le lactosérum, le soja et la caséine, chacun ayant des propriétés uniques.
Shakes de lactosérum
Les smoothies à base de lactosérum contiennent la plus haute qualité de protéines. La protéine de lactosérum, dérivée du lait sans la graisse ou le sucre de lactose, est la protéine la plus digérée et absorbée. La leucine, un acide aminé puissant dans le lactosérum, stimule la synthèse rapide des protéines en libérant tous les acides aminés nécessaires pour un maintien musculaire maximal, selon Jeff Volek, PhD, R.D. de Nutrition Express. Une marque populaire de secousse nutritionnelle à 100% de protéines de lactosérum fournit 23 g de protéines avec 110 calories par portion de 28 g. La teneur en graisses saturées est de 1 g, la teneur totale en glucides est de 2 g, la teneur en sucre de 1 g et la teneur en sodium de 60 mg. Le shake de nutrition de lactosérum fournit 10 pour cent de valeur quotidienne, ou DV, pour le calcium, selon MyFitnessPal.
Une étude de 2008 publiée dans le "Nutrition & Dietetics" menée à l'Université de Wollongong, en Australie, a montré que le type de protéine alimentaire affecte de manière significative le poids. La protéine de lactosérum était la plus efficace pour stabiliser la masse corporelle, diminuer l'appétit et stimuler le métabolisme des graisses en plus d'abaisser les niveaux d'insuline.
Shakes à base de soja
Les shakes nutritifs dérivés du soja, généralement sous forme d'isolat, contiennent le groupe complet d'acides aminés. Les shakes au soja ne sont pas aussi facilement assimilables que les shakes de lactosérum, mais sont comparables à la digestibilité de la viande et du lait. Une marque de boisson protéinée qui contient des protéines de soja fournit 25 g de protéines et 120 calories avec 2 g de matières grasses par cuillerée. Le shake de soja fournit 6% de DV pour le calcium et 25% de DV pour le fer. La teneur en sodium est de 310 mg. Un avantage supplémentaire de la protéine de soja dans les shakes nutritionnels est associé au cholestérol dans le sérum sanguin.Une étude réalisée en 2007 par l'Institut national de la santé et de la nutrition de Tokyo et publiée dans le "American Journal of Clinical Nutrition" a révélé que le cholestérol total, y compris le LDL, était réduit par la consommation de protéines de soja sans abaisser significativement le cholestérol HDL. les niveaux.
Biscuits à la caséine Nutrition
Les boissons fouettées à base de caséine, les protéines les plus abondantes dans le lait, sont souvent plus difficiles à digérer que les boissons fouettées à base de lactosérum. Cependant, le taux de digestion plus lent signifie une libération régulière et durable d'acides aminés dans le corps. Un shake de nutrition typique fait avec de la caséine contient 24 g de protéine avec 120 calories et 1 g de graisse saturée. La teneur en hydrates de carbone est de 3 g avec 1 g de fibres alimentaires. Le shake de caséine ne contient pas de sodium et fournit 60% de DV pour le calcium. Beaucoup de shakes de nutrition sont faites avec une combinaison de caséine et de lactosérum puisque le lactosérum augmente rapidement la synthèse des protéines et la caséine bloque la dégradation des protéines.
