Les orties piquantes souffrent d'un problème de perception - la consommation de tout ce dont le nom inclut «piquant» ne semble pas être une bonne idée. Les poils minces sur cette plante peuvent irriter votre peau si elle est manipulée sans gants, et il y a même une compétition de manger ortie pour tester le seuil de la douleur des concurrents. Cependant, la préparation d'orties pour une consommation sans douleur en vaut la peine: ce légume vert offre une excellente valeur nutritionnelle. Bien sûr, parlez à un médecin avant d'utiliser l'ortie pour traiter n'importe quelle condition.
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Nutrition de base de l'ortie
Une portion de 1 tasse d'orties blanchies contient 37 calories et 0,1 g de matières grasses. Sans graisses, ni sodium, ni cholestérol, ni protéine, ni sucre par portion, et pratiquement sans fibres, les feuilles d'ortie sont néanmoins riches en nutriments. Ortie fournit peu de glucides et une petite quantité de protéines, aussi bien. Une tasse contient 6. 6 grammes de glucides et 2. 4 grammes de protéines. Assurez-vous de compléter votre alimentation avec des aliments riches en protéines et en glucides pour atteindre vos objectifs nutritionnels, généralement 130 grammes de glucides et 46 à 56 grammes de protéines.
Minéraux dans la racine et les feuilles d'ortie
L'université de Bastyr, un centre d'éducation en médecine naturelle de l'État de Washington, note que l'ortie est un aliment nutritif contenant des minéraux et des vitamines.. L'ortie est naturellement riche en fer, avec 1,46 milligrammes par portion de 1 tasse de feuilles cuites - l'équivalent de 2 tasses de feuilles fraîches ou 2 cuillères à soupe de feuilles séchées écrasées - ce qui rend 1 tasse de thé d'ortie. Les orties cuisantes fournissent du fer - chaque portion de 1 tasse contient de 7 à 7% à 17,5% de l'apport quotidien recommandé, selon vos besoins nutritionnels. La teneur en calcium des orties est également significative: 1 tasse fournit 32. 9 à 42. 8 pour cent de la quantité dont vous avez besoin quotidiennement. Le calcium favorise les dents et les os solides, et il peut aussi atténuer les symptômes du syndrome prémenstruel, en prévenant les maux de tête, les sautes d'humeur et les ballonnements.
Vitamines au thé d'ortie
L'ajout d'orties dans votre régime alimentaire vous donne un énorme coup de fouet en vitamine A. Une portion de 1 tasse contient 1 790 UI de cette vitamine, soit près de trois fois vous avez besoin en une seule journée. La vitamine D travaille avec le calcium pour renforcer vos dents et vos os, bien que son rôle principal dans le corps est de normaliser la quantité de calcium et de phosphore dans votre circulation sanguine. Votre corps est capable de stocker plus de vitamine A, de sorte que les vitamines supplémentaires que vous consommez ne sont pas gaspillées. Les orties sont aussi une excellente source de vitamine K, une vitamine dont votre corps a besoin pour la coagulation du sang. Chaque portion de 1 tasse contient 369 à 493 pour cent de l'apport quotidien recommandé.Comme la vitamine D, votre corps peut stocker la vitamine K pour une utilisation ultérieure.
Ortie urticante pour la carence en fer
Le fer est un minéral essentiel qui aide à produire l'hémoglobine et la myoglobine, deux protéines qui transportent l'oxygène dans le corps. Comme l'hémoglobine est stockée dans vos globules rouges, le fer est également important pour la production de globules rouges. Bien que l'ortie soit une riche source de fer et puisse être bénéfique pour le traitement de l'anémie, elle ne devrait pas être utilisée à la place des médicaments acceptés. L'ortie contient également de la pro-vitamine A, du complexe de vitamine B, de la vitamine K1 et de la vitamine C, qui peuvent aider le corps à absorber le fer et les autres minéraux présents dans la plante. Les feuilles et les racines de la plante ont longtemps été utilisées en phytothérapie, selon le site d'éducation nutritionnelle Herbs 2000, et l'ortie a souvent été utilisée pour faire des toniques pour traiter les symptômes de faiblesse et d'anémie.
Constituants et effets de la racine d'ortie
La racine d'ortie contient des composés stéroïdiens, des acides caféique et malique, des polysaccharides et un groupe de phytoestrogènes appelés lignanes. Une combinaison d'histamine, de sérotonine et de choline sur les poils des feuilles et des tiges est responsable des propriétés irritantes pour la peau de la plante. Les orties ont des effets antispasmodiques, diurétiques et expectorants possibles; ils ont également des propriétés anti-inflammatoires, que Blue Shield Complementary et Alternative Health attribue à leur capacité à inhiber la libération de prostaglandines pro-inflammatoires. Drogues. com - qui fournit des informations médicales évaluées par des pairs aux consommateurs - signale que certains extraits d'ortie réduisent la taille de la prostate et théorise que cela est causé par la capacité des orties à réduire les taux plasmatiques d'une protéine appelée globuline liant les hormones sexuelles.
