Ce que les Américains appellent le bacon canadien est en fait appelé bacon au Canada. Le bacon canadien provient de la longe du cochon - derrière l'épaule - tandis que le bacon américain ordinaire provient du ventre de cochon. Le bacon canadien, le jambon et le bacon ordinaire sont tous de la charcuterie. Le bacon canadien est généralement vendu entièrement cuit et contient moins de gras et moins de calories que le bacon ordinaire.
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Calories
Une portion de la plupart des marques de bacon canadien équivaut à 2 tranches et fournit 89 calories. Bob Evans Le bacon canadien a 21 calories dans 0. 7 onces, ce qui équivaut à 1 tranche. Environ 40 pour cent des calories contenues dans le bacon proviennent des graisses. Si vous consommez 2 000 calories par jour, une portion de bacon canadien fournit moins de 5% de votre apport calorique quotidien.
Matière grasse
La quantité de gras dans le bacon canadien dépend de la taille de la portion. La portion de 2 tranches de bacon canadien d'Applegate Farms contient 4 g de gras. En revanche, le bacon ordinaire a environ 14 g de gras par portion. Une portion contient également 28. 35 mg de cholestérol. L'American Heart Association suggère un apport de pas plus de 300 mg de cholestérol par jour ou moins de 200 mg si vous êtes à risque de développer, ou si vous avez déjà, une maladie cardiaque.
Protéines et glucides
Le bacon canadien contient plus de protéines que le bacon ordinaire, soit 12 g par portion. Le fait d'avoir du bacon canadien pour le petit déjeuner fournit environ 20 pour cent de la recommandation quotidienne recommandée d'environ 60 g. Le bacon canadien fournit très peu de glucides avec environ 1 g dans une portion de 2 tranches. Le sucre utilisé pour soigner la viande fournit très probablement n'importe quel hydrate de carbone présent, puisque la viande ne contient normalement aucun hydrate de carbone.
Sodium
Le bacon canadien, comme le bacon ordinaire, contient de grandes quantités de sodium. Une portion de 2 tranches fournit 500 mg de sodium, soit 21 pour cent de votre apport quotidien recommandé en sodium. Un apport élevé en sodium peut augmenter le risque de développer une maladie cardiaque en augmentant la pression artérielle chez les personnes sensibles.
