Des nouilles coréennes claires, également appelées nouilles de verre ou de cellophane, se retrouvent dans de nombreuses soupes coréennes et plats sautés, ainsi comme des plats d'autres pays, tels que la Chine et le Japon. Le principal avantage des nouilles claires est leur adaptabilité. Vous pouvez les manger avec une sauce comme les spaghettis, dans une soupe avec de la viande et des légumes ou vous pouvez les faire frire avec des légumes et du tofu ou de la viande.
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Contenu calorique
Une seule tasse de nouilles coréennes contient 491 calories. Les besoins caloriques quotidiens des gens varient, mais vous avez généralement besoin de 2 000 à 2 600 calories par jour, selon votre sexe et votre niveau d'activité. Alors que 491 calories par portion peuvent ne pas sembler beaucoup, il est important de considérer les quantités caloriques des aliments que vous préparez avec des nouilles claires. Par exemple, une seule cuillère à soupe d'huile d'olive ajoutera 119 calories à votre repas.
Teneur en matières grasses
Les nouilles claires contiennent à peine 0,08 g de matières grasses par portion de tasse. La plupart des gens savent que trop de graisses dans votre alimentation peuvent nuire à votre santé, surtout si ces graisses sont saturées. Cependant, il est important d'obtenir une bonne quantité de graisses de votre alimentation quotidienne. Dans un article pour MayoClinic. com, nutritionniste Katherine Zeratsky recommande d'obtenir environ 35 pour cent de vos calories provenant de matières grasses, ce qui équivaut à 70 g de matières grasses par jour pour la personne moyenne. Vous pouvez ajouter des graisses saines à votre plat de nouilles clair en les faisant frire dans de l'huile d'olive ou de l'huile d'arrosage sur le dessus.
Glucides
Les nouilles claires contiennent une grande quantité d'hydrates de carbone, une portion de tasse représentant 40% de la quantité quotidienne recommandée. La teneur élevée en glucides des nouilles claires peut être bénéfique si vous ne recevez pas suffisamment de glucides provenant d'autres sources. Cependant, si vous recevez déjà beaucoup de glucides de pains, de riz ou de collations, les 121 g de glucides dans une tasse de nouilles claires peuvent être trop. Les glucides sont connus pour vous faire prendre du poids lorsque vous en mangez trop.
Protéines
Les nouilles claires contiennent une quantité négligeable de protéines, à raison de 0,22 g par tasse. Les protéines sont une partie essentielle de votre alimentation. Votre corps a besoin de protéines pour maintenir vos organes, vos muscles et votre peau. Envisagez d'augmenter la teneur en protéines de votre plat de nouilles coréen clair en remuant les nouilles avec des crevettes ou du tofu avant de les manger. Vous pouvez également envisager de préparer ttukbaegi bulgogi - un ragoût traditionnel coréen qui contient des nouilles claires, du bœuf et des légumes spécialement marinés.
Vitamines et Minéraux
Les nouilles coréennes claires ne contiennent pas beaucoup de vitamines et de minéraux, mais elles peuvent être une source de fer et de thiamine. Une tasse de nouilles claires contient 17 pour cent de votre quantité quotidienne recommandée de fer et 14 pour cent de votre quantité quotidienne recommandée de thiamine.Vous avez besoin de fer pour une fonction saine de votre sang et de vos muscles. La thiamine aide votre corps à convertir les hydrates de carbone en énergie.
