La cuisine indienne est destinée à fournir au diner un éventail de saveurs, avec ses recettes comprenant souvent une multitude d'épices. Le poulet au beurre, également connu sous le nom de murgh makhani, est un plat indien épicé aux tomates crémeuses aromatisées avec une variété d'assaisonnements qui peuvent inclure la poudre de chili, l'ail, le garam masala, le gingembre, la coriandre et le fenugrec. Ce plat décadent comporte également de la crème et du beurre, et connaître ses informations nutritionnelles peut vous aider à ajuster votre régime alimentaire.
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Calories
Les informations nutritionnelles peuvent varier en fonction de la recette et de la taille de la portion. En moyenne, une portion composée d'une poitrine de poulet désossée avec sauce, environ 4 à 5 oz., peut contenir 438 calories. Assurez-vous d'équilibrer votre apport calorique quotidien pour maintenir votre poids. La plupart des adultes en bonne santé, modérément actifs - qui font de l'activité physique régulière équivalant à une marche de 1,5 à 3 milles par jour - peuvent maintenir leur poids en consommant de 1 800 à 2 800 calories par jour.
Matière grasse
Le poulet au beurre contient du beurre, et parfois de la crème, ce qui en fait un choix de repas riche en matières grasses. Selon votre recette, une portion de poulet au beurre peut contenir environ 28 g de matières grasses totales, 12 g de gras saturés. Le beurre et la crème sont riches en graisses saturées. Des apports élevés en graisses saturées augmentent le taux de cholestérol sanguin et le risque de maladie cardiaque. Gardez votre apport quotidien en graisses saturées à moins de 10 pour cent des calories, ou environ 22 g par jour sur un régime de 2 000 calories.
Glucides
Une portion de poulet au beurre contient 14 g de glucides et près de 3 g de fibres. Les glucides dans les aliments fournissent de l'énergie à votre corps et devraient constituer la majeure partie de vos calories. Un régime équilibré contient 45 à 65 pour cent de ses calories des hydrates de carbone.
Protéines
Le poulet au beurre est un repas riche en protéines, avec une portion contenant environ 30 g de protéines. Une alimentation saine devrait contenir 10 à 35% de ses calories provenant des protéines, ou environ 50 à 175 g par jour avec un régime de 2 000 calories. Une portion de poulet au beurre peut répondre à plus de la moitié de vos besoins quotidiens en protéines.
Sodium
Le poulet au beurre contient une sauce à base de tomates, et la plupart des recettes utilisent une forme de tomate en conserve, en purée ou en entier, ce qui peut augmenter considérablement sa teneur en sodium. Une portion de poulet au beurre contient environ 763 mg de sodium. Votre apport quotidien en sodium devrait être limité à 2 300 mg par jour. Si vous avez plus de 51 ans ou avez des antécédents d'hypertension artérielle ou de diabète, vous devriez limiter votre apport en sodium à moins de 1 500 mg par jour.. Lisez les étiquettes des aliments pour vous aider à surveiller votre consommation de sodium. Trop de sodium dans votre alimentation augmente votre risque d'hypertension artérielle.
