Crumbs Bake Shop, une chaîne new-yorkaise ouverte en 2003 et fermée en juillet 2014, offrait des dizaines de saveurs de cupcakes dans des tailles allant de 1 pouce à un énorme 6 1/2 pouces de diamètre. Le contenu calorique et nutritionnel de chaque cupcake varie en fonction de sa taille et de ses ingrédients.
La vidéo du jour
La taille compte
Une cupcake de taille «signature» était de 4 pouces, et les cupcakes de cette taille représentaient de 450 calories à environ 800 calories. Les petits gâteaux «goût» et «classique», qui mesuraient 1 pouce et 2 1/2 pouces, respectivement, avaient proportionnellement moins de calories.
Échantillons d'arômes
Les cupcakes de beaucoup de miettes sont arrivés à environ 500 calories chacun. La Dulce de Leche a offert 470 calories, par exemple; le Cherry Cobbler avait 480; le Cappuccino en avait 520; la pâte à biscuits avait 540; et le gâteau aux carottes avait 600.
Autres nutriments
Les cupcakes de miettes étaient riches en graisses et en glucides. Un cupcake signature unique offert une moyenne de 25 à 35 grammes de matières grasses et de 50 à 100 grammes de glucides. Les miettes ne fournissaient pas d'informations sur les quantités de sucre, de protéines ou d'autres nutriments dans ses cupcakes. La nutritionniste Erin Palinski-Wade, en collaboration avec le «New York Daily News», a découvert qu'un cupcake typique de Crumbs contenait entre 50 et 100 grammes de sucre.
