Commander une pizza à croûte mince au lieu d'une croûte régulière peut être un choix plus sain, car elle contient moins de calories. Cependant, la pizza à croûte mince n'est pas un aliment riche en nutriments, et elle ne devrait être qu'un festin occasionnel dans le cadre d'une alimentation équilibrée globale. Limitez-vous à une seule tranche pour éviter de manger plus de gras et de calories que nécessaire.
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Calories et Glucides
La pizza est l'une des principales sources de calories dans le régime alimentaire américain typique. Une tranche de pizza au fromage à croûte mince, ou un huitième d'une pizza de 14 pouces, contient 230 calories et 24 grammes de glucides. Une tranche de pizza fine pepperoni croûte a 261 calories et 23 grammes de glucides. A titre de comparaison, une tranche de pizza au fromage avec croûte régulière a 285 calories et 36 grammes de glucides. Une pizza au fromage à croûte mince et entière contient 1 782 calories, ce qui rend le contrôle des portions crucial pour limiter la consommation de calories et contrôler le poids corporel.
Matières grasses et graisses saturées
Une tranche de pizza à croûte mince contient 10,6 grammes de matières grasses totales, y compris 4,7 grammes de gras saturés. Les graisses saturées peuvent augmenter le taux de cholestérol sanguin et augmenter le risque de maladie cardiaque. Selon les directives diététiques de 2010, les pizzas contribuent 6 pour cent du total des graisses saturées à l'alimentation typiquement américaine. Les adultes en bonne santé ne devraient pas obtenir plus de 10 pour cent du total des calories provenant des graisses saturées, ou 22 grammes par jour sur un régime de 2 000 calories. Fromage entier, pepperoni et saucisse sont des garnitures de pizza communes qui contiennent des graisses saturées.
La pizza est riche en sodium
La pizza au fromage à croûte mince contient 564 milligrammes de sodium par tranche. Les adultes en bonne santé ne devraient pas recevoir plus de 2 300 milligrammes de sodium par jour, car un régime riche en sodium peut entraîner une hypertension artérielle et un risque accru d'insuffisance rénale et d'accident vasculaire cérébral, selon les Directives diététiques de 2010. Le sodium dans la pizza peut provenir de la croûte, de la sauce à pizza, du fromage et des garnitures salées, comme le pepperoni, les anchois et les olives. Pour réduire la teneur en sodium de votre pizza, choisissez une croûte mince et commandez-la avec moins de fromage et de tomates fraîches au lieu de sauce tomate, et évitez les garnitures salées.
Pizza fournit du calcium
Chaque tranche de pizza au fromage à croûte mince fournit 219 milligrammes de calcium, un minéral essentiel pour la transmission nerveuse, la régulation de la tension artérielle et la fonction musculaire. Il est également nécessaire de maintenir des os solides et de prévenir l'ostéoporose, mais de nombreux Américains ne reçoivent pas assez de calcium. Les adultes en bonne santé devraient consommer 1 000 milligrammes de calcium par jour. Le fromage et les autres produits laitiers sont de bonnes sources de calcium.
