Beaucoup de personnes à la diète se méfient naturellement de manger du fromage parce que la plupart des fromages sont riches en graisses et en calories. Cependant, il y a plus de 30 pour cent de différence dans le nombre de calories trouvées dans les fromages couramment servis. Faire des choix intelligents face à un plateau de fromage vous permet de profiter de tout le calcium que cette nourriture fournit.
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Mozzarella
Avec seulement 72 calories en 1 once, la mozarella à base de lait partiellement écrémé est la référence en matière de faible teneur en calories parmi les fromages servis couramment. Il a un peu plus de calcium que de nombreux autres fromages car il satisfait 22 pour cent des besoins quotidiens en calcium et la plupart des autres fromages ne satisfont que 20 pour cent. Il a une quantité modérément élevée de sodium, avec 175 milligrammes de sodium.
Monterey Jack
Monterey Jack n'a que 100 calories par once. Ce fromage a beaucoup moins de sodium que les autres fromages car il ne contient que 150 milligrammes. Beaucoup de différentes variantes de Monterey Jack avec des piments jalapeno, de la ciboulette et d'autres ajouts naturels apparaissent régulièrement dans la plupart des épiceries.
Gouda
Avec seulement une calorie de plus que Monterey jack, 1 once de Gouda satisfait le même 20% des besoins quotidiens en calcium. Cependant, les similitudes entre les deux fromages se terminent ici. Gouda a 232 milligrammes de sodium - près de 54 pour cent de plus que Monterey jack. Alors que le fromage ne peut jamais être considéré comme un aliment sain pour le cœur, Monterey jack est une alternative plus saine que le gouda.
Fromage suisse
Le fromage suisse ne contient que 108 calories par once, ce qui signifie que le nombre de calories n'est pas significativement différent de celui du gouda ou du Monterey. Cependant, avec seulement 54 milligrammes de sodium, le fromage suisse est clairement le leader quand il s'agit de fromages à faible teneur en sodium. Étant donné que Swiss a environ 1/3 du sodium de Monterey jack, il aide à réduire le compte de sodium lorsqu'il est ajouté à d'autres aliments.
Cheddar
Avec 114 calories par once, le cheddar contient plus de calories que la plupart des autres fromages courants. Avec 176 milligrammes de sodium, le cheddar contient plus de sodium que le suisse et même plus que Monterey Jack. Compte tenu de ces valeurs, vous voudrez peut-être faire une passe au cheddar s'il y a d'autres choix sur une assiette de fromage.
