Les boissons probiotiques gagnent en popularité comme moyen naturel de prévenir ou de traiter l'intolérance au lactose, la diarrhée, les infections des voies urinaires et les infections vaginales. Les probiotiques sont des micro-organismes vivants tels que les bactéries, les levures et les champignons qui peuvent vous protéger des infections et favoriser la santé digestive. Si vous suivez un régime végétalien, si vous êtes intolérant au lactose ou si vous voulez simplement explorer les différentes boissons probiotiques sur le marché, vous pouvez essayer certaines des options non laitières. Les probiotiques sont classés comme un produit alimentaire par la Food and Drug Administration et ne sont pas approuvés pour un usage médical.
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Le kéfir de soja
Le kéfir a été présenté comme un remède de santé en Asie centrale depuis des siècles. Traditionnellement préparée avec du lait de vache ou de chèvre, cette boisson peut également être faite avec du soja fermenté pour une boisson probiotique qui ressemble au yogourt en termes de goût et de texture. Contrairement au yaourt, le kéfir contient des levures bénéfiques ainsi que des bactéries telles que les espèces Lactobacillus et Bifidobacterium. Les probiotiques dans le kéfir peuvent encourager une digestion saine, prévenir la diarrhée et réduire les symptômes du syndrome du côlon irritable.
Lait de soja probiotique
Si vous n'aimez pas le goût acide des boissons au soja de culture, vous pourriez préférer le lait de soja non fermenté enrichi de bactéries probiotiques. Dans une étude de 2004 à l'Université du Missouri, les chercheurs ont démontré que les bactéries probiotiques pourraient prospérer dans les boissons de soja non fermentées. Les chercheurs ont proposé que l'ajout d'espèces de Lactobacillus à des boissons de soja non cultivées pourrait prévenir les dommages causés aux bactéries probiotiques au cours du processus de fermentation. Si vous êtes déjà habitué à boire du lait de soja en raison d'une intolérance au lactose ou de préférences gustatives, vous pouvez trouver des avantages supplémentaires pour la santé dans les boissons de soya probiotiques.
Jus probiotiques
Pour les végétaliens ou les personnes allergiques aux produits laitiers, les jus de fruits ou de légumes enrichis en micro-organismes probiotiques offrent une alternative aux boissons lactées probiotiques. Des bactéries Lactobacillus cultivées dans des flocons d'avoine ou d'autres milieux non laitiers ont été ajoutées aux jus de fruits pour fournir ce microbe bénéfique aux consommateurs qui ne peuvent tolérer le lait ou le yogourt. Les jus probiotiques sont disponibles en différentes tailles, allant de la traditionnelle bouteille de 16 oz aux bouteilles miniatures connues sous le nom de «shots». Des jus probiotiques mélangés à du kombucha, un thé asiatique probiotique, sont également disponibles.
Kombucha
Fabriqué à partir de thé vert ou noir fermenté avec des micro-organismes probiotiques, le kombucha est un remède asiatique vieux de plusieurs siècles. Les colonies qui fournissent le contenu probiotique, communément connu sous le nom de «champignons», sont en fait des grappes de levures et de bactéries, dit MayoClinic. com. Kombucha contient des niveaux élevés de vitamine B et peut améliorer la digestion, soutenir la fonction immunitaire et fournir une protection antioxydante.Vous pouvez préparer le kombucha à la maison en utilisant des cultures de levain disponibles dans le commerce ou l'acheter comme boisson en bouteille. La Food and Drug Administration met en garde contre l'utilisation du kombucha maison, qui est sujet à la contamination par des microbes pathogènes. La preuve clinique n'a pas vérifié que kombucha a des propriétés thérapeutiques ou préventives.
