Si vous aimez les crêpes, le pain doré, les danoises et les beignets, le petit déjeuner peut facilement se transformer en festin de glucides. Même si vous optez pour des choix relativement sains, comme la farine d'avoine, le pain grillé à grains entiers et les smoothies aux fruits, vous absorberez un nombre important de glucides. La plupart des régimes faibles en glucides limitent votre apport quotidien en glucides total entre 50 et 150 grammes, explique une revue de la recherche publiée dans un numéro de 2007 de l'American Journal of Clinical Nutrition. Cela signifie que vous ne pouvez pas gaspiller vos grammes de sucre ou de grains raffinés au petit-déjeuner. Un petit-déjeuner à faible teneur en glucides et sans sucre signifie cependant que vous pouvez sortir de la table satisfait et alimenté pour la journée, cependant.
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Les œufs sont sans glucides
Les œufs sont un petit déjeuner naturel sans glucides et ne contiennent pas de sucre, ce qui en fait un ajout sain à votre repas du matin. Servir les œufs pochés au-dessus d'une demi-tasse d'épinards sautés ou de poivrons hachés et de champignons pour au plus 3 grammes de glucides. Top oeufs brouillés avec avocat en tranches, ce qui ajoute seulement 1 gramme par moitié d'un fruit. Faites frire les œufs avec du bacon ou de la saucisse - quand vous sautez le pain grillé et les pommes de terre rissolées, ce classique est un repas presque sans glucides. Gardez des oeufs durs dans le frigo pour les matins occupés, vous pouvez donc en prendre deux et manger à côté d'un fromage à la chaîne, avec juste un nombre de glucides, et une once d'amandes, avec seulement 6 grammes de glucides.
Frittatas et omelettes pour les glucides minimaux
Ajoutez de la variété aux plats aux œufs en les transformant en omelette et en frittatas. Remplissez omelettes avec des légumes hachés, jambon, bacon, champignons, herbes et fromage. La plupart de ces plombages ont des quantités négligeables de glucides.
Les frittatas ressemblent aux omelettes mais sont généralement cuites dans une poêle en fonte et ressemblent à une quiche sans croûte. Pour faire une frittata, chauffer la casserole à feu vif et faire fondre le beurre ou toute autre huile de cuisson. Ajouter les oeufs, puis les garnitures et terminer la cuisson au four. Les savoureuses combinaisons à faible teneur en glucides comprennent la courgette et le parmesan; saucisse et champignon; tomate et chou frisé; ou les asperges et le fromage de chèvre.
Aliments de petit déjeuner non traditionnels
Si vous craignez que consommer autant d'œufs puisse être dangereux pour votre santé, ne le soyez pas. Les œufs contiennent du cholestérol, mais le cholestérol alimentaire ne contribue pas à votre taux de cholestérol sanguin et n'augmente pas le risque de maladie cardiaque. Une étude publiée dans Nutrition Journal en 2010 était l'un des nombreux qui montre que la consommation quotidienne d'œufs n'a pas eu d'effet négatif sur les niveaux de cholestérol chez les adultes.
Même s'il est sain de manger des œufs tous les jours, vous pouvez vous en lasser avec un régime faible en glucides. Un moyen d'éviter les glucides et le sucre au petit déjeuner est de simplement laisser aller l'idée que certains aliments sont pour le matin. Prenez un morceau de poulet rôti et de brocoli à la vapeur ou un steak grillé avec des champignons sautés et des haricots verts.Essayez une assiette matinale de saumon grillé avec un côté de tomates et de courgettes ou une boîte de thon égoutté avec des tranches d'avocat. Tous sont extrêmement faibles en glucides, avec les légumes ajoutant seulement 1 à 3 grammes de glucides aux protéines, qui n'ont pas de glucides.
Des déjeuners élégants et sans sucre, sans sucre
Préparez des œufs brouillés avec du fromage de chèvre et de la ciboulette pour un changement de rythme. Servir des œufs pochés sur des tranches de tomates grillées ou des cœurs d'artichauts cuits à la vapeur et garnir de sauce hollandaise - une sauce crémeuse au beurre, aux jaunes d'œufs et au jus de citron qui est traditionnellement utilisé pour garnir les œufs Benedict. Une petite tomate offre seulement 2,5 grammes de glucides et de cœurs d'artichauts environ 1 gramme chacun. Lox servi sur des rondes de tomate ou de concombre avec des cuillères à soupe de crème sure et d'aneth frais est un autre petit-déjeuner à faible teneur en glucides occasion spéciale. Servir une tasse de framboises fraîches sur le côté de l'un de ces repas pour une friandise sucrée, avec 14 grammes de glucides. Le sucre dans les framboises est tout naturel, pas ajouté. Cela fait de ces baies l'un des fruits les moins riches en glucides disponibles.
