Si votre repas moyen se compose de viande avec un côté de viande et que vous considérez les légumes - pour citer Ron Swanson de Parks and Recreation - comme de la «nourriture pour lapin», nous avons de mauvaises nouvelles pour vous. Une nouvelle étude publiée dans l' American Journal of Clinical Nutrition a révélé que manger un régime riche en protéines animales et en viande rouge peut sérieusement réduire votre durée de vie.
Bien que des recherches antérieures aient indiqué qu'un régime à base de plantes est meilleur pour la longévité globale qu'un régime à base d'animaux, certains résultats n'ont pas été concluants. Afin de rendre cette étude aussi vaste et scientifiquement valable que possible, des chercheurs de l'Université de Finlande orientale ont recueilli des données de l'étude sur les facteurs de risque des maladies cardiaques ischémiques du Kuopio, qui comprenait 2 641 hommes finlandais âgés de 42 à 60 lorsque l'étude a commencé. Ils ont enregistré leurs habitudes alimentaires, puis les chercheurs ont suivi les participants 22 ans plus tard.
Au cours du suivi, 1 225 participants étaient décédés des suites d'une maladie. Après avoir examiné les causes de décès et les régimes alimentaires, les scientifiques ont déduit que les hommes qui mangeaient plus de 7 onces de viande par jour avaient une probabilité de décès augmentée de 23% par rapport aux hommes qui mangeaient moins de 3 onces de viande par jour. Pendant ce temps, les chercheurs n'ont pas trouvé que la consommation de poisson, d'œufs, de produits laitiers ou de protéines végétales était associée à la mortalité.
Heli Virtanen, diététicienne diplômée, doctorante en épidémiologie nutritionnelle à l'Université de Finlande orientale et auteur principal de cette étude, a averti que "ces résultats ne devraient pas être généralisés aux personnes âgées… dont l'apport en protéines reste souvent inférieur à la quantité recommandée."
Ainsi, vous n'avez pas à couper entièrement la viande si vous voulez vivre longtemps et en bonne santé, mais la modération est la clé. Par exemple, une étude mondiale sur plus de 218000 personnes présentée au Congrès de la Société européenne de cardiologie en 2018 a révélé que manger de la viande rouge peut en fait être sain pour le cœur, tant que vous n'en avez pas plus de 4 onces par jour. Les scientifiques ont suggéré que la viande rouge et les produits laitiers devraient représenter un quart de votre apport calorique quotidien et que le reste de vos calories devrait être consommé par les fruits, les légumes, les noix, les légumineuses et les fruits de mer.
Cela corrobore les résultats d'une autre étude récente qui a évalué la consommation des principaux aliments et nutriments dans 195 pays. Ces chercheurs ont constaté que les personnes ayant la plus longue durée de vie avaient tendance à suivre un régime méditerranéen, composé principalement de fruits de mer, de légumes, de grains entiers, de légumineuses et d'un apport modéré de viande rouge et de vin.
Il a également été démontré qu'une quantité minimale de viande vous aide à dormir, à réduire votre risque de cancer, à combattre la dépression et même à améliorer la fertilité. Donc, pas besoin de déposer ce hamburger pour le déjeuner tout de suite, mais n'en a pas non plus pour le dîner. Et pour en savoir plus sur la longévité, consultez 100 façons de vivre jusqu'à 100.
