L'utilisation de piments dans un plat est un excellent moyen de pimenter un repas, et ils sont particulièrement populaires dans la cuisine asiatique. Mais, selon une nouvelle étude publiée dans la revue Nutrients , ils peuvent également accélérer l'apparition de la démence.
Des chercheurs de l'Université du Qatar ont évalué la consommation de chili et le taux de déclin cognitif de près de 5 000 adultes chinois âgés de 55 ans et plus sur une période de 15 ans. Ils ont constaté que ceux qui consommaient plus de 50 grammes de piments par jour avaient presque le double du risque de déclin cognitif que ceux qui s'en abstenaient. Chose intéressante, l'impact de la nourriture sur la perte de mémoire semble être plus fort chez ceux qui ont un IMC inférieur et sont plus actifs physiquement, ce que les chercheurs pensent peut-être en raison de leur sensibilité accrue.
"La consommation de chili s'est avérée bénéfique pour le poids corporel et la pression artérielle dans nos études précédentes. Cependant, dans cette étude, nous avons trouvé des effets néfastes sur la cognition chez les personnes âgées", Dr Zumin Shi, professeur de nutrition humaine au Collège universitaire du Qatar des sciences de la santé et principal auteur de cette étude, a déclaré dans un communiqué de presse.
La recherche a inclus des piments frais et séchés, mais a exclu le poivron et le poivre noir, ce dernier étant sans doute une épice plus populaire en Amérique. Mais les condiments faits de piments, comme le Sriracha, deviennent de plus en plus populaires aux États-Unis.
Comme l'a noté Shi, la capsaïcine présente également de sérieux avantages - le composant des piments qui leur donne cette chaleur. Il augmente la capacité d'une personne à brûler les graisses, peut aider les gens à vivre plus longtemps et peut même stimuler votre libido. Mais si vous voulez rester affûté bien dans la vieillesse, cette nouvelle recherche suggère qu'il vaut mieux éviter la Sriracha.
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