Lorsque votre système immunitaire ne fonctionne pas correctement, votre corps ne peut pas combattre les envahisseurs étrangers comme les virus et les bactéries, comme il serait normalement capable de le faire. Les bactéries sont généralement transmises par contact de personne à personne, mais vous êtes également exposé à des bactéries dans votre nourriture. Le régime neutropénique, qui interdit les aliments crus et crus, est conçu pour les personnes dont le système immunitaire est affaibli en raison d'un nombre de neutrophiles inférieur à la normale, un type de globules blancs.
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Qui en a besoin?
Les neutrophiles, également connus sous le nom de granulocytes, sont les globules blancs les plus abondants dans le sang. Un nombre normal de neutrophiles se situe entre 2, 500 et 6 000 cellules par millimètre cube. Lorsque votre nombre de neutrophiles tombe en dessous de 500 cellules par millimètre cube - une condition appelée neutropénie - votre capacité à combattre l'infection diminue de manière significative. À ce stade, votre médecin peut recommander un régime neutropénique. La neutropénie se produit souvent à la suite de la chimiothérapie et d'autres traitements contre le cancer. Ceux qui ont récemment subi une transplantation d'organe ou qui sont traités pour le VIH ou le SIDA peuvent également avoir besoin de suivre un régime neutropénique.
Se familiariser avec les bases
La règle de base du régime neutropénique est d'éviter tout ce qui est cru ou pas complètement cuit. Cela inclut tous les légumes non cuits et la plupart des fruits non cuits, ainsi que la viande crue ou rare, le poisson et les œufs. Les œufs doivent être cuits jusqu'à ce que le jaune ne soit plus liquide. Les fruits à la peau dure et épaisse, comme les bananes et les oranges, peuvent être mangés crus. Lorsque vous suivez un régime neutropénique, vous n'avez peut-être que du lait, du fromage, du yogourt et des produits laitiers pasteurisés. Le yogourt qui contient des cultures vivantes et actives ainsi que des fromages affinés à la moisissure et à veines bleues, tels que le brie, le gorgonzola, le bleu et le camembert, ne sont pas autorisés. Vous pouvez manger de la viande de déjeuner, mais il doit venir dans un récipient sous vide, plutôt que directement à partir de la charcuterie.
Rester hydraté
Comme pour tout autre régime, il est important de rester hydraté tout en suivant un régime neutropénique. Lorsque vous êtes à la maison, l'eau du robinet est OK. Si vous buvez de l'eau embouteillée, elle doit être étiquetée distillée ou filtrée par osmose inverse. L'eau de puits est acceptable tant qu'elle est bouillie pendant au moins une minute avant d'être consommée. L'ébullition tue tous les microorganismes qui peuvent être présents dans l'eau.
Une note sur les restes
Les restes sont acceptables tout en suivant un régime neutropénique, mais faites attention. Envelopper les restes fermement et les étiqueter avec la date et l'heure. Placez les restes dans le réfrigérateur ou le congélateur immédiatement. Mangez des restes réfrigérés dans les 24 heures suivant la préparation. Les aliments congelés ne doivent pas être décongelés à température ambiante.
