La nutrition globale de la soupe de haricot mungo dépend des ingrédients spécifiques de la recette. De nombreuses soupes de haricot mungo contiennent des ingrédients supplémentaires tels que des crevettes, du jambon et / ou du bouillon de poulet qui affectent les calories, la graisse et le cholestérol.
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Calories
Deux recettes populaires pour la soupe au haricot mungo affichées sur Food. com et AllRecipes. com contiennent environ 200 à 470 calories par portion de 1 tasse. Les haricots mungos eux-mêmes contiennent 180 calories par portion de 1/5 tasse.
Lipides
Les haricots mungo contiennent très peu de graisse - moins de 1 g par portion. Sur les 180 calories totales dans une portion de 1/5-tasse de haricots mungo, seulement 5 calories proviennent de la graisse. Les recettes pour la soupe de haricot mungo contiennent souvent du porc, des crevettes et / ou de l'huile d'olive, ce qui augmente considérablement la teneur totale en matières grasses de la soupe, passant d'environ 6,5 à 15 g de gras par portion de 1 tasse.
Glucides
Les haricots mungo contiennent des hydrates de carbone complexes. Selon l'école de santé publique de Harvard, les meilleures sources de glucides comprennent les légumes et les haricots car ils fournissent des vitamines, des minéraux et des fibres ainsi que des calories de glucides. Les haricots mungo contiennent 8 g de fibres par portion de 1/5 tasse. La soupe de haricot mungo peut contenir environ 22 à 50 g de glucides, mais fournit également de 8 à 15 g de fibres.
