Les céréales offrent un large éventail de choix. Choisir les bonnes céréales lors des achats peut être source de confusion. Commencez par regarder les étiquettes nutritionnelles pour vous assurer que les vitamines et minéraux adéquats sont inclus. De nombreuses variétés sont enrichies de vitamines bénéfiques ajoutées. Les vitamines et minéraux communs dans les céréales maintiennent la santé et le bien-être.
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Calcium et vitamine D
Le calcium et la vitamine D travaillent ensemble pour maintenir des os solides et denses, réduisant ainsi le risque de fracture osseuse. Ce sont des nutriments de base dans les céréales sèches. Cheerios, par exemple, contient 10 pour cent de la valeur quotidienne du calcium et de la vitamine D. Lorsque vous ajoutez 1/2 tasse de lait écrémé, la valeur quotidienne va jusqu'à 25 pour cent. En outre, ces nutriments importants peuvent diminuer votre risque de cancer colorectal, selon le Centre médical de l'Université du Maryland.
Vitamines B-6 et B-12
Le complexe de vitamine B comprend B-6 et B-12. Les céréales Kellogg's Special K, All Bran et Corn Flakes sont enrichies de ces vitamines. Ceux-ci sont solubles dans l'eau, ce qui signifie qu'ils sont excrétés dans l'urine tous les jours et ne sont pas stockés dans le corps. Il est important de consommer ces vitamines pour éviter les carences. Les vitamines B sont responsables de donner de l'énergie à votre corps et de métaboliser les graisses et les protéines. Les vitamines B-6 et B-12 travaillent ensemble pour réguler un acide aminé appelé homocystéine dans le sang. L'homocystéine à des niveaux élevés est liée à une maladie cardiaque.
Fer
Le fer est un minéral important ajouté à certaines céréales. La plupart des céréales contiennent 45% de fer par jour, comme Quaker Life et Oat Bran. Les Wheaties de General Mills et le Chex Chocolate sont d'autres exemples qui incluent le fer. Une carence en fer s'appelle l'anémie. Le fer favorise le transport de l'oxygène dans les globules rouges qui circulent dans tout le corps. L'anémie vous laissera fatigué, essoufflé et pâle.
