Le molybdène est un oligo-élément essentiel qui contribue aux fonctions du système nerveux et des reins. Le molybdène joue également un rôle dans la production d'énergie au niveau cellulaire. Bien que les fonctions spécifiques du molybdène ne soient pas bien comprises, l'American Cancer Society note que cet élément pourrait avoir le potentiel de contrer les effets nocifs de certains médicaments contre le cancer sur le cœur et les poumons. Parce que la quantité de molybdène dont votre corps a besoin pour une fonction saine est très faible et que le minéral se retrouve dans de nombreux aliments, la carence est rare chez l'homme.
Vidéo du jour
Recommandations
Une ration alimentaire recommandée, ou ANR, pour le molybdène a été établie en 2001 et est de 45 microgrammes pour les hommes et les femmes de 19 ans et plus. La quantité de molybdène dans les aliments que vous mangez peut varier en fonction de la quantité de molybdène dans le sol dans lequel ces aliments sont cultivés. Les haricots, les pois, les lentilles, les noix, les légumes à feuilles et le foie fournissent du molybdène.
Facteurs de risque
Les personnes atteintes d'une maladie génétique qui interfère avec leur absorption de molybdène ou qui reçoivent une nutrition par voie intraveineuse en raison d'une maladie prolongée peuvent présenter un risque de carence en molybdène. La plupart des personnes en bonne santé obtiennent plus que l'ANR de molybdène provenant de sources alimentaires. Selon l'Institut Linus Pauling, l'Américain moyen reçoit chaque jour 109 mcg de cet élément à partir de sources alimentaires, et la femme américaine moyenne reçoit 76 mcg par jour.
Études de cas
Très peu de cas de carence en molybdène chez les humains ont été documentés. Selon la bibliothèque médicale en ligne Merck Manuals, en 1967, un enfant souffrant d'un trouble génétique qui inhibait l'utilisation du molybdène a présenté des symptômes neurologiques et des retards de développement à la suite de la carence. Une autre carence documentée, publiée dans un rapport de novembre 1981 dans le "American Journal of Clinical Nutrition", concernait un homme qui avait reçu une nutrition intraveineuse pendant 18 mois et avait développé une intolérance à certains acides aminés - composants structurels des protéines - molybdène.
Symptômes
Selon des études de cas limitées, une carence en molybdène peut causer des troubles métaboliques entraînant des retards de développement, des convulsions, des altérations visuelles et des changements neurologiques. Le patient dans le rapport de 1981 "American Journal of Clinical Nutrition" souffrait de maux de tête, de cécité nocturne et d'une accélération du rythme cardiaque et respiratoire. Le patient est finalement devenu comateux, mais a récupéré de ses symptômes après que sa solution nutritionnelle ait été complétée avec une forme de molybdène. Plus de recherche clinique est nécessaire pour déterminer les effets de la carence en molybdène dans l'alimentation humaine.
