Le Mitchell's Fish Market est un bar-restaurant de fruits de mer situé dans 15 villes de l'est des États-Unis. Mitchell's Fish Market propose un modèle d'entreprise «axé sur le chef» qui permet aux chefs de ses différents endroits de prendre des décisions de menu. Cela signifie que Mitchell sert une variété de plats sur des menus qui changent constamment. Un plat qui reste cohérent est le "tilapia style Shanghai".
Valeur nutritive
Le tilapia de Shanghai contient 536 calories et ses 20. 3 g de matières grasses représentent 31% de votre valeur quotidienne recommandée de gras, selon un régime de 2 000 calories. Ce plat contient 82,5 mg de cholestérol, soit 28% de la valeur quotidienne, et 52 g de glucides pour 17% de la valeur quotidienne. Ces quantités peuvent sembler élevées aux personnes à la diète, mais en tant que pourcentage de votre apport quotidien, cette entrée vous donne beaucoup d'espace pour gérer votre alimentation dans les limites des apports journaliers recommandés.
Protéine
Cette signature contient une quantité exceptionnelle de protéines pour la taille de sa portion. Avec seulement 536 calories au total et fournissant un peu plus de 25% de vos calories pour la journée, il contient 85% de la valeur quotidienne recommandée de protéines. La protéine de ce plat provient du tilapia et des épinards, un légume riche en protéines. En plus de sa faible teneur en glucides, la protéine de ce plat en fait une option intéressante si vous suivez un régime pauvre en glucides et en protéines.
Vitamines
Le tilapia de style Shanghaï a un regain de valeur nutritive grâce à une bonne quantité de vitamine A. Le plat contient de la vitamine C, B-2, B-3 et B-6, mais tous en quantités inférieures à 2 pour cent de la valeur quotidienne recommandée. La vitamine A dans le style de Shanghai tilapia s'élève à 32 pour cent de sa valeur quotidienne recommandée. Selon Medline Plus, la vitamine A est responsable d'aider votre corps à maintenir une peau saine, des dents, des muscles et des os. La vitamine A contribue également à promouvoir la santé visuelle.
Minéraux
Ce plat contient une variété de minéraux, y compris le manganèse, le zinc, le phosphore et le magnésium. Les minéraux les plus abondants sont le calcium et le fer. Le calcium est essentiel pour la santé humaine, en particulier chez les femmes et les personnes âgées, car il peut aider à prévenir l'apparition de l'ostéoporose. Le fer est également utile pour les femmes, qui perdent ce minéral pendant la menstruation.
