La maladie de Crohn est une maladie chronique qui provoque une inflammation du tube digestif. Il peut se produire dans n'importe quelle partie de vos intestins de la bouche à l'anus, mais se trouve le plus souvent dans l'intestin grêle ou le côlon. Bien qu'il n'existe pas de régime particulier pour la maladie de Crohn, certains types d'aliments peuvent déclencher des symptômes. Prêter attention à ce que vous mangez peut aider à réduire vos symptômes et favoriser la guérison. Plus important encore, vous devriez manger une alimentation saine qui comprend une variété d'aliments de chacun des groupes d'aliments pour s'assurer que vous répondez à vos besoins en nutriments.
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Calories
Votre appétit peut être diminué et la diarrhée peut vous empêcher d'absorber adéquatement les nutriments, ce qui augmente vos besoins en calories. Consultez votre médecin pour déterminer combien de calories vous devez manger chaque jour. Selon la Washington State University, vos besoins quotidiens en calories peuvent atteindre 30 à 35 calories par kilogramme de poids corporel.
Grains
Les céréales fournissent de l'énergie à votre corps et peuvent être votre principale source de calories. Combien vous devez manger chaque jour dépend de vos besoins caloriques quotidiens, mais viser au moins six portions par jour. Lorsque votre maladie de Crohn est sous contrôle, vous devriez inclure plus de fibres riches en fibres comme le pain de blé entier, le riz brun, les pâtes de blé entier, la farine d'avoine, les céréales complètes et les craquelins de grains entiers. En cas de poussée, choisissez des aliments à base de farine plus fins comme le pain blanc, les pâtes blanches et les céréales à la farine raffinée. Tenez un journal alimentaire pour suivre votre consommation et vos symptômes. Vous pouvez constater que certains aliments, même pendant les périodes où votre maladie est sous contrôle, provoquent des douleurs abdominales et de la diarrhée, et la consommation de ces aliments devrait être éliminée.
Fruits
Inclure au moins 2 tasses de fruits riches en nutriments par jour. Les choix de fruits sains comprennent les pommes, les oranges, les raisins, les baies, le melon, les fruits secs, les fruits en conserve et le jus. Pendant les périodes de flambée, choisissez plus de fruits à faible teneur en fibres comme les fruits en conserve, la compote de pommes, les fruits cuits sans pépins ni peaux ni jus.
Légumes
Les légumes sont également riches en nutriments et contiennent de grandes quantités de vitamine A, de vitamine C, de potassium, de folate, de magnésium et de fibres. Visez 2 à 2 1/2 tasses de légumes par jour. Les choix sains incluent les haricots verts, les épinards, l'aubergine, les tomates, les courgettes, les carottes, les patates douces et les pommes de terre blanches. Vous devrez peut-être éviter les légumes gazogènes tels que le brocoli, le chou, le chou-fleur, les oignons et les poivrons. Les légumes cuits tendent également à être mieux tolérés que les légumes crus.
Viandes et haricots
La viande et les haricots fournissent des protéines, du fer et du zinc. Des apports adéquats en protéines vous aident à maintenir votre masse musculaire et favorisent la croissance et le développement. Vos besoins en protéines peuvent varier et peuvent augmenter au cours des poussées.Inclure au moins 5 oz. de la viande ou des haricots par jour sur votre plan de repas quotidien. Choisissez des morceaux de viande plus maigres comme la volaille sans peau, le poisson, les côtelettes de porc maigres et le filet de bœuf. Manger des viandes grasses et frites peut entraîner une diarrhée et une malabsorption. Les légumineuses peuvent augmenter le gaz et l'ingestion doit être étroitement surveillée pour les symptômes.
Produits laitiers
Les produits laitiers apportent à votre corps du calcium et de la vitamine D. Incluez trois portions par jour pour répondre à vos besoins. Les choix incluent le lait, le yogourt et le fromage. Vous pourriez avoir de la difficulté à digérer le lactose sucré présent dans les produits laitiers et vous pourriez être exposé à un risque de carence en calcium et de maladie osseuse. Pour répondre à vos besoins en calcium, vous pouvez essayer des produits laitiers à teneur réduite en lactose ou des substituts de lait tels que le lait de soja. Parlez à votre médecin si vous êtes préoccupé par la quantité de calcium et de vitamine D que vous obtenez. Le yogourt peut être un bon choix d'aliments riches en calcium pour vous. Les cultures vivantes actives, également connues sous le nom de probiotiques, dans le yogourt digèrent partiellement le lactose en améliorant votre tolérance. Ces probiotiques peuvent également aider à réduire l'inflammation dans l'intestin, selon la Fondation de la maladie de Crohn et de la colite d'Amérique.
Graisse
Bien que la graisse soit une bonne source de calories, des quantités élevées peuvent augmenter votre diarrhée. Le montant dont vous avez besoin chaque jour dépend de votre niveau de tolérance. MyPyramid du ministère de l'Agriculture des États-Unis recommande aux adultes en bonne santé d'inclure au moins cinq portions de gras par jour. Les choix et les portions comprennent 1 c. de beurre, de margarine, d'huile ou de mayonnaise; 1 cuillère à soupe. de vinaigrette; et 1 1/2 c. de beurre de noix.
