Deux «super baies» sur le marché prétendent être des suppléments bénéfiques, riches en nutriments, antioxydants, acides gras oméga et fibres. Les baies d'açai et de maqui font des allégations santé incluant désintoxication et nettoyage, anti-âge, soutien immunitaire, anti-inflammatoire et traitement des problèmes courants comme les maux de gorge et la fièvre, comme les maladies cardiovasculaires, le diabète et le cancer. Les deux baies sont sans aucun doute nutritives, mais il y a quelques différences à considérer lors du choix de celui à prendre.
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Identification
Tant l'acai et la baie maqui viennent d'Amérique du Sud. La petite baie d'acai bleu profond est connue depuis des siècles par les peuples indigènes de la forêt amazonienne où le fruit sauvage pousse sur de grands palmiers d'açai. Les baies sont transformées en une pulpe de fruits qui, une fois surgelée, conserve ses propriétés antioxydantes et vitaminées même lorsqu'elle est expédiée dans le monde entier. La baie de maqui pourpre foncé, qui pousse sur de petits arbres à feuilles persistantes, a été utilisée pendant des centaines d'années par les Indiens Mapuche du Chili et de l'Argentine pour ses bienfaits médicinaux et anti-âge. L'extrait de maqui est largement utilisé comme colorant pour les vins chiliens.
Nutrition
La baie d'açai contient des antioxydants et des nutriments fondamentaux, y compris les vitamines A, C et E. Il est riche en acides gras oméga. La baie de maqui contient également des antioxydants et des acides gras oméga, ainsi que des vitamines A et C et des minéraux tels que le calcium, le fer et le potassium.
Acides gras oméga
Les acides gras oméga-3 et oméga-6 sont des gras polyinsaturés que le corps ne peut pas fabriquer et qui sont importants pour la santé. Les acides gras oméga ont des propriétés anti-inflammatoires et anticoagulantes. Ils aident à abaisser les niveaux de cholestérol et de triglycérides et à réduire la pression artérielle, en plus de réduire les risques de diabète, de maladies cardiaques, d'arthrite, d'asthme, de colite, de certains cancers et de déclin mental, selon MedlinePlus, un site Web des National Institutes of Health. L'acide gras oméga-9, ou acide oléique, est une graisse mono-insaturée que le corps peut produire si les acides gras essentiels, oméga-3 et oméga-6, sont présents. La baie d'açai contient des acides gras oméga-3 -6 et -9. La baie de maqui contient des acides gras oméga-9 et oméga-6, mais n'a aucune teneur en acides gras oméga-3.
Antioxydants dans les baies d'açaï
Les baies d'açaï et de maqui contiennent un composé antioxydant extraordinaire appelé anthocyane, qui aurait de nombreux avantages pour la santé et l'anti-âge grâce à sa capacité à neutraliser les radicaux libres, à combattre les dommages aux tissus et renforcer le système immunitaire. Les baies d'açaï contiennent 10 fois plus de vitamines antioxydantes que les raisins et deux fois plus que les myrtilles. La capacité antioxydante des baies d'açai a été prouvée dans une étude de 2006 publiée dans le «Journal of Agriculture and Food Chemistry», qui a testé la pulpe de fruit d'acai lyophilisée et la poudre pour la peau. Les antioxydants dans l'acai se sont révélés exceptionnels contre le radical peroxyle et pourraient entrer dans les cellules humaines sous une forme entièrement fonctionnelle même à faibles doses. Les conclusions suggèrent que l'Acai contient un potentiel anti-inflammatoire et une fonction immunitaire renforcée.
Antioxydants dans les baies de Maqui
Les baies Maqui contiennent la valeur antioxydante la plus élevée de tous les superfruits connus. Nouvelles médicales Aujourd'hui a rapporté que la valeur ORAC de la baie de maqui était de quatre à 30 fois plus élevé que la baie d'açai moyenne. ORAC, développé par des chercheurs de l'Université Tuff, mesure la capacité antioxydante d'un aliment pour corriger les déséquilibres de santé potentiels. La pulpe du maqui a une valeur de 27 600 par portion de 100 grammes comparativement à 16 700 par portion de 100 grammes d'açaï.
