Mama Fu's Asian House est un restaurant décontracté moderne spécialisé dans la cuisine pan-asiatique de Chine, du Vietnam, du Japon, de Corée et de Thaïlande. Les plats du déjeuner et du dîner comprennent des apéritifs, des soupes, des salades, des sautés, des bols de riz et des plats de nouilles. Mama Fu's est basée à Austin, au Texas, avec plusieurs sites en Arkansas, en Floride, en Caroline du Nord et au Texas.
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Rouleaux de printemps
Les rouleaux de printemps sont des rouleaux apéritifs de papier de riz qui ne sont pas frits; ils sont servis froids avec une trempette thaïe aux cacahuètes. Rouleaux de printemps basilic frais sont remplis de cacahuètes, nouilles de riz, mélange de printemps, germes de soja et de légumes. Ils sont aromatisés avec du basilic frais et de la menthe. Une portion contient 290 calories, 7 g de matières grasses totales. 5 g de graisses saturées, 7 g de protéines, 49 g de glucides et 640 mg de sodium.
Wraps à la laitue
Les Wraps à la laitue de poulet de Mama Fu sont préparés à partir de feuilles de laitue. Ces coupes de feuilles de laitue sont remplies de poulet émincé, de champignons shiitake, de châtaignes d'eau, d'oignons verts et d'ail. Une portion d'une commande complète contient 330 calories, 17 g de matières grasses totales, 2,5 g de gras saturés, 19 g de protéines, 27 g de glucides et 1 820 mg de sodium.
Salades
La salade au sésame au gingembre et au poulet contient des légumes verts, des tomates, des carottes, des concombres et des frites wonton. Pour garder les calories basses, demandez que le poulet glacé au soja soit cuit au wok. Cette salade est-ouest est garnie de chips wonton et de vinaigrette au sésame et au gingembre. Une portion contient 300 calories, 19 g de matières grasses totales, 2, 5 g de graisses saturées, 14 g de protéines, 19 g de glucides et 560 mg de sodium.
Bols à Riz
Le Spicy General Fu with Chicken est un plat chaud et sauté servi avec du riz brun. L'article du menu contient également du brocoli, des carottes et des oignons verts, ainsi que du poulet saisi au wok. Une portion de Spicy General Fu with Chicken contient 640 calories, 8 g de lipides totaux, 2 g de graisses saturées, 37 g de protéines, 103 g de glucides et 740 mg de sodium.
Plats cuits à la vapeur
La cuisson à la vapeur est une méthode de cuisson à faible teneur en calories; la nourriture est cuite à la vapeur avec un vapeur traditionnel en bambou asiatique. L'entrée Steam Bowl de Mama Fu est faite de légumes cuits à la vapeur, de riz brun et de poulet. Ce plat est également servi avec des sauces spéciales sur le côté. Une portion de bol à vapeur avec poulet et riz brun sans sauces contient 480 calories, 8 g de gras total, 2 g de gras saturé, 37 g de protéines, 63 g de glucides et 125 mg de sodium.
Options de saine alimentation
Vous pouvez trouver plusieurs options saines chez Mama Fu pour le déjeuner ou le dîner. Choisissez soit des wraps de laitue de poulet ou des rouleaux de printemps basilic frais comme un apéritif partagé. En choisissant ces amuse-gueules au lieu de calamars frits ou de crevettes thaïlandaises «Dynamite», vous mangerez moins de calories et moins de matières grasses. Pour les plats principaux, choisissez toujours du riz brun. Il ajoute de la fibre supplémentaire à votre repas, de sorte que vous vous sentez rassasié plus tôt.
