Les nutriments sont les composés présents dans les aliments qui aident à soutenir les processus physiologiques de votre corps. Les nutriments sont divisés en deux classes, les micronutriments et les macronutriments, en fonction de la quantité de nutriments dont votre corps a besoin quotidiennement. Tous les nutriments sont une composante essentielle d'une alimentation saine.
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Micronutriments vs. Macronutriments
Les micronutriments sont ainsi nommés parce que votre corps en a besoin en plus petites quantités que les macronutriments. Dans "Nutrition and You", Joan Salge Blake note que les micronutriments sont généralement mesurés en microgrammes ou en milligrammes, alors que les macronutriments sont généralement mesurés en grammes. Le groupe des micronutriments est composé de vitamines et de minéraux et le groupe des macronutriments est constitué de glucides, de protéines et de graisses.
Glucides
Les hydrates de carbone sont la source d'énergie privilégiée pour votre corps. Les glucides fournissent à votre corps le sucre simple, qui est transporté dans chacun de vos tissus et cellules et converti en énergie. Les meilleures sources de glucides sont les aliments à base de plantes, tels que les grains entiers, les fruits, les légumes, les légumineuses, les noix et les graines. Les glucides vous fournissent 4 calories par 1g. La plage de distribution des macronutriments acceptable, ou AMDR, pour les glucides est de 45 à 65 pour cent de vos calories quotidiennes. Si vous suivez un régime de 2 000 calories, vous aurez besoin de 225 à 325 g de glucides par jour.
Protéine
La protéine fournit la structure à toutes les cellules de votre corps. Les protéines aident également à construire des enzymes et des hormones, à maintenir l'équilibre acido-basique dans votre corps, à transporter diverses substances dans vos cellules et à maintenir votre système immunitaire en bonne santé. En l'absence de glucides, les protéines peuvent fournir de l'énergie à votre corps. Comme les glucides, les protéines vous fournissent 4 calories par 1g.
Il existe deux façons de calculer vos besoins en protéines. Vous pouvez utiliser l'AMDR, qui représente 10 à 35% de vos besoins quotidiens en calories. Si vous suivez un régime de 2 000 calories, vous avez besoin de 50 à 175 g de protéines par jour. Un moyen plus précis de calculer les besoins en protéines est basé sur votre poids corporel. Les adultes devraient consommer 0,8 g de protéines pour 1 kg de poids corporel. En utilisant cette méthode, une personne de 150 lb nécessiterait environ 55 g de protéines par jour.
Graisse
Bien que la graisse soit souvent associée à des effets néfastes sur la santé, la graisse est essentielle pour une alimentation saine. La graisse aide à amortir vos organes, fournit une isolation pour vous aider à maintenir la température du corps et vous permet d'absorber les vitamines liposolubles. Votre corps a une capacité illimitée de stocker les graisses, de sorte que la graisse peut également fournir de l'énergie lorsque vous n'avez pas mangé pendant une longue période de temps, note Blake.
La graisse est une source de calories plus concentrée que les glucides ou les protéines, ce qui vous donne 9 calories par gramme.L'AMDR pour la graisse est de 20 à 35 pour cent de vos calories quotidiennes, donc quelqu'un sur un régime de 2 000 calories nécessite environ 45 à 78 g de graisse chaque jour.
Considérations
Il est important de noter que les micronutriments sont tout aussi essentiels à une alimentation saine que les macronutriments. Bien qu'ils ne fournissent pas de calories, les micronutriments sont essentiels à la croissance, au développement et à la santé. Les micronutriments assurent que tous les processus de votre corps se déroulent bien et que votre corps est capable de convertir les calories que les macronutriments apportent à l'énergie.
