Vous connaissez peut-être les glucides, les protéines et les graisses, mais vous ne comprenez peut-être pas l'importance de chacun dans votre alimentation. Comme les macronutriments, les glucides, les protéines et les graisses sont les substances dans les aliments dont votre corps a besoin dans les plus grandes quantités. Les macronutriments fournissent de l'énergie à votre corps, favorisent le métabolisme et aident à assurer le bon fonctionnement de votre corps. Bien qu'il n'y ait pas de régime de macronutriments, les directives diététiques américaines recommandent d'équilibrer votre consommation de macronutriments pour promouvoir une bonne santé et répondre aux besoins en nutriments essentiels.
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Glucides: source primaire d'énergie
En tant que principale source de carburant de votre corps, les glucides sont les macronutriments dont vous avez le plus besoin. L'Institute of Medicine indique que 45 à 65% de vos calories devraient provenir des glucides pour vous assurer d'obtenir les nutriments dont votre corps a besoin pour être en bonne santé. Votre corps a également besoin d'une quantité suffisante de glucides pour que votre cerveau, vos reins et votre système nerveux central fonctionnent correctement. Les féculents - y compris le pain, les céréales et les pommes de terre - les fruits, le lait et le yogourt sont les principales sources d'hydrates de carbone dans votre alimentation. Les légumes, les haricots, les noix et les graines contiennent également des hydrates de carbone, mais en quantités moindres.
Protéines, pour plus que des muscles
Selon le Centre de santé McKinley, la plupart des Américains n'ont pas de problème à obtenir suffisamment de protéines dans leur alimentation. Les protéines sont importantes pour la réparation des tissus, la fabrication d'hormones et d'enzymes, la santé immunitaire et la préservation de la masse maigre. Votre corps utilise également des protéines pour l'énergie lorsque vous ne mangez pas suffisamment de glucides. L'Institut de médecine vous conseille d'obtenir 10 à 35% de vos calories proviennent de protéines. Les bonnes sources de protéines comprennent la viande, la volaille, les fruits de mer, les produits laitiers, le soja, les haricots et les noix, tandis que les céréales et les légumes fournissent de plus petites quantités.
Graisse pour une bonne santé
La graisse a une mauvaise réputation, mais c'est un nutriment essentiel. Comme les glucides, les graisses sont une source d'énergie importante et concentrée. Il est également nécessaire pour vous d'absorber les vitamines liposolubles A, D, E et K. Structurellement, un apport adéquat en graisses fournit un amorti pour vos organes et est nécessaire pour fabriquer des membranes cellulaires. L'Institut de médecine déclare que 20 à 35% de vos calories devraient provenir des graisses. La graisse dans votre alimentation provient de la viande, de la volaille, des produits laitiers, des œufs, des noix, des huiles et du beurre. Pour une meilleure santé, consommez la plupart des graisses insaturées, telles que les huiles, les noix, les graines et les avocats, par opposition à la graisse saturée trouvée dans la viande, le beurre et les produits laitiers.
Équilibrer vos repas
Maintenant que vous connaissez l'importance de chacun des macronutriments dans votre alimentation, vous devez savoir comment les intégrer dans votre alimentation. MyFoodPlate du ministère de l'Agriculture des États-Unis, qui est censé représenter une assiette, offre une illustration de la façon d'équilibrer votre consommation de glucides, de protéines et de graisses pour une bonne santé.MyFoodPlate est divisé en quatre sections, une section remplie de légumes, une avec des fruits, une avec des grains - dont au moins la moitié devrait provenir de grains entiers comme l'avoine ou le pain de blé entier - et une pour les protéines. Sur le côté est votre service de produits laitiers. Par exemple, un repas sain et équilibré peut inclure du brocoli cuit à la vapeur, des fraises fraîches, du riz brun et du saumon grillé avec un côté de yogourt sans gras.
