Les vitamines doivent généralement provenir du régime alimentaire, bien qu'il y en ait, comme la vitamine D, que le corps peut produire naturellement par l'exposition au soleil. Une carence en vitamines peut être d'origine alimentaire ou due à des causes secondaires, telles qu'une mauvaise absorption. Une carence en vitamines D ou B12 peut entraîner de graves complications de santé, et de faibles niveaux de l'une de ces vitamines se caractérisent par un ensemble unique de symptômes.
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Vitamine D
La vitamine D maintient des niveaux normaux de calcium et de phosphore dans le sang. Deux sources de vitamine D existent: la peau et l'alimentation. En présence de la lumière du soleil, votre peau peut produire environ 80 pour cent de la vitamine D dont vous avez besoin. Le reste doit provenir de sources alimentaires, notamment du poisson d'eau profonde, des céréales enrichies, des sources végétales comme le varech et des suppléments.
Vitamine B12
La vitamine B12 est nécessaire dans votre corps pour deux réactions enzymatiques essentielles impliquées dans le métabolisme des protéines et des graisses. Spécifiquement, la vitamine B12 favorise la synthèse des globules rouges transportant l'oxygène et le bon fonctionnement du tissu nerveux. L'exigence quotidienne est de 2 à 3 milligrammes. Une alimentation équilibrée contient des quantités significativement plus importantes et entraîne normalement une accumulation de vitamine B12 en quantités suffisantes pour durer plusieurs années.
Carence en vitamine D
Les rachitismes chez les enfants en croissance et l'ostéomalacie chez les adultes sont des maladies du squelette causées par une carence en vitamine D et caractérisées par des membres courbés et des os faibles. Dans les pays développés, ces maladies sont rarement le résultat de carences alimentaires. Cependant, les jeunes adultes et les personnes âgées peuvent développer des déficiences en hiver en raison d'une exposition au soleil inadéquate, et de faibles niveaux de vitamine D conduisent à des niveaux de calcium bas, qui se manifeste par un état convulsif de contraction musculaire continue appelée tétanie.
Carence en vitamine B12
La vitamine B12 est essentielle au bon fonctionnement des cellules sanguines et du tissu nerveux, et les carences entraînent une affection appelée maladie du système combiné. Elle est caractérisée par le développement de l'anémie, associée à un dysfonctionnement du système nerveux. Les symptômes comprennent des sensations anormales, telles que des picotements et un engourdissement, une faiblesse des extrémités, et peuvent impliquer une maladresse, une dépression et un état mental altéré. Les symptômes de l'anémie comprennent la pâleur, la faiblesse, les palpitations cardiaques et l'anxiété.
Causes de la carence en vitamine D
Bien que la lumière du soleil soit la cause la plus fréquente de carence en vitamine D dans les pays développés, de nombreuses maladies du système gastro-intestinal peuvent entraîner une diminution de l'absorption de la vitamine et entraîner des carences. Ceux-ci comprennent la maladie du foie, l'insuffisance pancréatique, l'obstruction des voies biliaires et la carie coeliaque, également connue sous le nom de sensibilité au gluten.Le gluten est une protéine présente dans les céréales telles que le seigle, l'orge et le blé.
Causes de la faible vitamine B12
Parce que la vitamine B12 nécessite un produit chimique connu sous le nom de facteur intrinsèque produit par l'estomac, des troubles de l'estomac comme la gastrite atrophique ou la contraction de l'estomac peuvent entraîner une absorption inadéquate. B12 et entraîner une carence. Les ténias du poisson, la grossesse, l'hyperthyroïdie et le cancer avancé sont d'autres causes moins fréquentes de carence en vitamine B12.
Conseils
Afin d'éviter les carences en l'une ou l'autre de ces vitamines importantes, adoptez une alimentation équilibrée et choisissez parmi une variété d'aliments. Essayez d'obtenir 20 à 30 minutes de soleil trois ou quatre fois par semaine, ce qui aide votre corps à produire suffisamment de vitamine D pendant les mois d'été. En hiver, pensez à compléter votre alimentation avec de la vitamine D sous forme de pilule. Les sources de vitamine B12 pour les végétaliens et les végétariens comprennent des suppléments vitaminiques et de la levure nutritionnelle. Parlez à votre professionnel de la santé avant de faire des changements alimentaires.
