Les patients atteints d'insuffisance rénale chronique ont des restrictions alimentaires pour le phosphore, le potassium et le sodium. La maladie rénale est lorsque vos reins sont incapables d'excréter efficacement les déchets et de réguler l'eau et autres produits chimiques dans votre corps. Selon la National Kidney Foundation, des niveaux élevés de phosphore, de potassium et de sodium peuvent causer une pression artérielle élevée, la faiblesse des os et des lésions nerveuses. Les changements alimentaires peuvent empêcher la maladie rénale d'empirer.
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Aliments pauvres en phosphore
Le phosphore et le calcium sont nécessaires pour développer des os forts et en bonne santé. Avec une maladie rénale, vos reins ne peuvent pas très bien éliminer l'excès de phosphore. La National Kidney Foundation note que trop de phosphore réduit les niveaux de calcium dans vos os, ce qui affaiblit vos os. Si vos niveaux de phosphore sont trop élevés, remplacez les aliments phosphorés inférieurs. Substituts: lait écrémé et entier, crème glacée, granola allégé sans raisins secs, flocons d'avoine rapide, asperges, brocoli, carottes bouillies, céleri, feuilles de moutarde et de navet, cerises, pamplemousses, mandarines en conserve, papayes 1/4, pêches et jus d'ananas.
Aliments pauvres en potassium
Le potassium contribue à la contraction musculaire et régule le rythme cardiaque. Les reins malsains ne peuvent pas équilibrer la quantité de potassium dans votre corps. Si les niveaux de potassium sont trop élevés, vous pouvez ressentir un engourdissement, une faiblesse, des picotements, un rythme cardiaque irrégulier et même une crise cardiaque, selon la National Kidney Foundation. Pour réduire le potassium dans les aliments riches en potassium, coupez les légumes frais comme les pommes de terre en tranches épaisses de 1/8 po et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant deux heures. Les aliments à faible teneur en potassium comprennent le pain, les biscuits graham, le riz, le maïs soufflé, les céréales, les haricots verts, les betteraves en conserve, le chou, la salade de chou, le concombre, les pommes, le cocktail de fruits, les poires, les framboises, le fromage et les œufs.
Cuisson à faible teneur en sodium
Des bouffées de chaleur, des chevilles enflées et un essoufflement peuvent résulter d'une accumulation supplémentaire de sodium et de liquides dans votre corps. La meilleure façon de réduire le sodium est d'utiliser des herbes et des épices, comme le romarin ou le curry, plutôt que du sodium lors de la cuisson des aliments. Choisissez des aliments qui ont 35 mg ou moins pour le sodium très bas, ou 140 mg ou moins pour le sodium bas. Limitez les aliments riches en sodium comme le jambon et le bacon, les viandes froides, les hot-dogs et les pastramis, ainsi que les aliments transformés tels que le fromage, les soupes en conserve et la sauce tomate, ainsi que les aliments préparés.
Manger intelligemment
Trouvez un restaurant qui propose une grande variété de menus. Sautez les amuse-gueules et commandez des aliments qui sont grillés ou grillés. Demander que votre repas soit préparé avec des assaisonnements sans sel ou moins et avec de la sauce et de la sauce sur le côté. Buvez surtout de l'eau, mais vous pouvez aussi prendre des boissons sans cola comme du soda au gingembre, du sprite, de la limonade et du thé.Pour le dessert, évitez la crème glacée, le gâteau au fromage, le pouding, la crème pâtissière et les tartes avec des fruits riches en potassium.
Attention
Les autres aliments à surveiller sont les aliments riches en oxalates et en purines. Ces aliments contribuent à la croissance des calculs rénaux et à l'augmentation des taux sanguins et urinaires d'acide urique, selon la clinique Neprhology Physicians, LLC. Les aliments riches en oxalates sont à base de plantes et comprennent le brocoli bouilli, les choux de Bruxelles bouillis, le chou bouilli, le concombre cru et le chou-fleur bouilli. Les purines se retrouvent dans les aliments d'origine animale tels que les anchois, les sardines, l'aiglefin, le hareng, le maquereau, la perchaude et les crevettes.
