Le dessert est l'un des petits plaisirs de la vie, même lorsque le dessert est pauvre en matières grasses, en sel et en sucre. Les desserts à base de fruits contiennent des sucres naturels, mais ils sont faciles à utiliser pour les desserts à faible teneur en gras, à faible teneur en sel et à faible teneur en sucre. Remplissez votre garde-manger et votre réfrigérateur de fruits et d'autres agrafes à faible teneur en gras, à faible teneur en sel et sans sucre pour vous aider à transformer des desserts riches et savoureux en délicieuses et saines.
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Des choix frais et fructueux
Les fruits frais fournissent la nutrition et la fibre avec peu de graisse et de sel. Les fruits qui contiennent le moins de sucre sont les limes et les citrons, qui ne contiennent pratiquement pas de sucre, et le cantaloup, le pamplemousse, le melon miel, les nectarines, les pêches, les ananas, les fraises et les mandarines qui contiennent peu de sucre. Servir des fruits coupés avec du gingembre râpé, un peu de jus de citron vert, de fines lamelles de menthe ou de basilic, et une cuillerée de crème sure sans gras ou de yogourt grec.
Cuire au four, le griller ou le zapper
La quantité de sucres naturels dans les fruits cuits ne change pas lorsque vous faites griller les fruits, mais les sucres caramélisent et intensifient leurs saveurs. Les bons candidats à la grillade comprennent des tranches d'ananas ou de nectarine, qui cuisent en environ quatre minutes de chaque côté. Les poires contiennent un peu plus de sucre naturel que d'autres fruits; servir une demi-poire à chaque souper pour garder la teneur en sucre faible. Poires cuire dans environ 20 minutes dans le four et trois minutes de chaque côté dans le four à micro-ondes.
Freeze It
Un granité est un mélange de glace granulaire que vous faites en gelant un liquide aromatisé dans un plat peu profond et en remuant avec un fourche toutes les 30 minutes pendant environ deux heures. Les mélanges sans gras, à faible teneur en sel et sans sucre comprennent les fruits mélangés avec suffisamment de crème sure ou de yogourt sans gras pour former une consistance semblable à un shake. Ou aromatiser un granité avec des thés savoureux non sucrés; café avec une petite quantité de lait sans gras; ou du vin. Utilisez un édulcorant sans sucre, comme la stévia, pour la douceur dans tout granité.
Gardez-le mince
Sans sucre et de petites quantités de graisse et de sel, les mini coquilles filo font un dessert élégant avec le ajouté bénéfice de petites portions. Remplissez les coquilles avec un peu de fromage ricotta partiellement écrémé combiné avec un peu d'édulcorant sans sucre.Ajouter un brin de menthe ou quelques baies fraîches sur le dessus. Filo, aussi appelé phyllo, est également un bon substitut dans les tartes pâtissières riches lorsque vous pulvérisez les feuilles plates avec de l'huile de cuisson au lieu du beurre.
