Le poulet et le riz se combinent bien pour créer un repas à faible teneur en matières grasses et nutritif. Il y a plusieurs façons de combiner le poulet maigre avec du riz pour préparer des recettes qui plairont à toute la famille. Dick Logue note dans son livre "500 Low Glycemic Index Recipes" que l'ajout de différents ingrédients et épices vous permettra d'avoir plusieurs recettes à faible teneur en matières grasses à portée de main lorsque la grève de la faim.
Vidéo du jour
Poulet, riz et légumes
Un repas composé de poulet, de riz et de légumes ajoutera des fibres, des protéines et des vitamines à votre régime sans ajouter trop de gras. Commencez par faire cuire 2 tasses de riz selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, faire sauter les oignons, l'ail, les carottes, le céleri et le chou dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et tendres. Ajouter les tomates en conserve, le poulet à la viande blanche cuit et râpé et le maïs congelé. Ajouter le riz et mélanger. Chauffer jusqu'à ce que tout soit chaud, et garnir d'une pincée de fromage cheddar faible en gras et de persil frais. Servir avec des muffins au maïs faits maison ou du pain grillé à l'ail.
Poulet épicé et riz
Ajouter de la salsa au poulet et au riz augmentera votre consommation de légumes, mais n'augmentera pas la quantité de gras supplémentaire dans votre souper. Logue ajoute que la salsa améliore le goût de votre repas en ajoutant plusieurs épices à votre poulet et votre riz. Mélanger 1 tasse de riz avec les oignons hachés et le bouillon de poulet faible en sodium et porter à ébullition. Réduire la température et laisser mijoter le riz jusqu'à tendreté. Placer le riz dans un plat allant au four et garnir de poitrine de poulet maigre et blanche. Couvrir de salsa et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. L'ajout d'une petite quantité de fromage faible en gras augmentera la teneur en calcium du dîner sans trop augmenter la teneur en matières grasses.
Roulés de poulet
Une poitrine de poulet à la viande blanche peut être roulée avec de nombreux ingrédients nutritifs, dont le riz, Sue Spitler et Linda R. Yoakam dans leur livre "1, 001 N ° 1 Recettes faibles en gras. " Battre les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles aient environ 1/4 pouce d'épaisseur. Dans un bol, mélanger le riz cuit, le maïs, les poivrons et le fromage faible en gras. Ajouter des légumes supplémentaires, tels que l'oignon ou la courge, comme vous le souhaitez. Placer une cuillère du mélange de riz sur chaque poitrine de poulet et rouler. Placer le côté roulé dans un plat allant au four et secouer avec le sel et le poivre. Cuire au four à 325 degrés Fahrenheit jusqu'à cuisson complète.
Sauté de poulet au riz
Sauté au poulet est un moyen faible en gras de mélanger plusieurs types de légumes et de saveurs, qui peuvent ensuite être utilisés pour couvrir le riz cuit à la vapeur. Hacher le blanc de poulet maigre en petits dés et saupoudrer d'huile d'olive ou de sésame. Une fois cuit, retirer et mettre de côté. Ajouter les légumes frais, tels que les gousses de pois, les carottes, le poivron et le brocoli, et faire sauter jusqu'à coloration vive et légèrement croquante.Ajouter la sauce soja à faible teneur en sodium ou la sauce sautés et mélanger. Servir sur du riz blanc cuit à la vapeur, ce qui ajoute de la valeur nutritive à votre souper sans ajouter de gras.
