Les régimes à faible teneur en glucides ne doivent pas être des assiettes sans fin de bacon et d'énormes steaks en T-bone. Vous pouvez facilement suivre un plan low-carb sans visiter un steakhouse ou un rayon de viande. Si vous mangez du poisson, un régime faible en glucides devrait être un jeu d'enfant. Focus sur le saumon capturé dans la nature et d'autres poissons, et incorporer beaucoup de protéines, de fibres et de bons gras. Si vous êtes strictement végétarien, vous trouverez un régime faible en glucides plus difficile, mais certainement possible.
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Protéines à chaque repas
Une étude de 2009 dans la revue "Current Opinion in Endocrinology, Diabetes and Obesity" conclut que l'augmentation des protéines couplée à des glucides réduits et saturés la graisse peut vous aider à perdre plus de poids. Si vous ne mangez pas de viande, vous devez incorporer des protéines dans tous les repas à faible teneur en glucides.
Choisissez des produits laitiers à faible teneur en glucides et riches en protéines comme le yogourt nature et non sucré et le fromage. Par exemple, mélanger le fromage cottage avec des noix et des graines de lin pour un petit déjeuner sain rempli de protéines, de fibres et d'acides gras oméga-3. Les œufs constituent un repas sain sans viande et à faible teneur en glucides. Remplissez une omelette avec du fromage de chèvre et des légumes, ou pocher des œufs avec des épinards et servir avec une salade infusée de noix. La poudre de lactosérum fournit également une source de protéines de qualité. Mélangez-le avec du beurre d'arachide naturel, des baies et du lait de coco pour une collation ou un repas rapide et délicieux à faible teneur en glucides.
Légumes
Les légumes contiennent de nombreux nutriments et fibres pour peu de calories ou de glucides. Trouvez des façons d'incorporer des protéines et des fibres ajoutées dans les légumes verts. Par exemple, faire sauter les épinards avec l'ail et garnir de tranches d'œuf et de parmesan. Ou, à la vapeur de brocoli avec des copeaux d'amandes et de cheddar fondu sur le dessus.
Les légumes Meatier font des options de repas intelligentes. Les champignons portobello garnis d'huile d'olive et de mozzarella, par exemple, permettent un déjeuner rapide et savoureux. Ou essayez aubergine parmesan incrusté de farine d'amande. Essayez la courge spaghetti surmontée d'une sauce tomate maison comme alternative de pâtes à faible teneur en glucides.
Même les légumes sans amidon entrent dans un régime sans viande et à faible teneur en glucides. Par exemple, une patate douce cuite au four riche en vitamines fournit 4g de fibres et 20g de glucides nets. Vous calculez les glucides nets en soustrayant des grammes de fibres du total des grammes de glucides.
Fruits
Les baies constituent un aliment riche en nutriments et à faible teneur en glucides, que vous les mélangiez à du yogourt ou à un shake protéiné. Une étude réalisée en 2009 à l'Université du Michigan a montré que les rats qui mangeaient des myrtilles avaient moins de graisse abdominale, moins de triglycérides et une meilleure sensibilité à l'insuline.
Les baies font également un excellent dessert. Mélanger des cerises congelées dans du yogourt nature, par exemple, pour une alternative bien plus saine à la glace à la cerise. L'avocat fournit un autre choix intelligent à faible teneur en glucides. Une tasse contient 7g de fibres, 2g de protéines et de riches quantités de gras monoinsaturés, le tout pour 2g de glucides nets.Choisissez des fruits à faible et moyenne glycémie comme les pommes, les pamplemousses et les poires. Pour la perte de poids, limitez ou éliminez les fruits riches en sucre et féculents comme les raisins et les bananes.
Noix et graines
Bien que riche en calories, vous pouvez incorporer plus de noix et de graines dans un régime végétarien à faible teneur en glucides parce que vous ne consommez pas ces calories de la viande. Les amandes font une collation pratique ou un repas léger si vous êtes coincé dans un avion ou sur la route sans options sans viande à faible teneur en glucides. Un quart de tasse d'amandes contient 4g de fibres, presque 8g de protéines et 12g de gras monoinsaturés, le tout pour seulement 2g de glucides nets.
Si vous évitez le poisson, vous pouvez toujours obtenir des bénéfices en oméga-3 avec les noix et les graines de lin. Ils offrent respectivement 95 et 146 pour cent de votre valeur quotidienne, ou DV, de ces acides gras bénéfiques. N'oubliez pas d'éviter les noix rassis stockés dans des bacs, choisissez cru ou rôti, et limiter les noix de cajou parce qu'ils sont plus élevés en glucides.
