Parce que la bière est une boisson alcoolisée, une consommation importante pendant de longues périodes peut entraîner des problèmes de santé. Lorsque l'alcool est décomposé dans le foie, un certain nombre de sous-produits sont générés qui peuvent causer des dommages au foie. Bien que le foie soit l'un des plus gros organes du corps, avec la capacité de se régénérer, une consommation excessive d'alcool peut conduire à un certain nombre d'affections hépatiques, notamment hépatite, hépatite alcoolique, cirrhose, stéatose hépatique non alcoolique et cancer du foie..
Vidéo du jour
À propos de la consommation d'alcool
L'alcool, une substance produite par la fermentation des sucres, est présent dans la bière à un niveau d'environ 3% à 7%. Les centres de contrôle et de prévention des maladies notent que 0,6 once d'alcool pur est considérée comme une boisson standard. Cette quantité est trouvée dans 12 onces de bière. Selon le CDC, la consommation modérée d'alcool est définie comme un verre par jour pour les femmes et jusqu'à deux verres par jour pour les hommes. La consommation excessive d'alcool, pour les hommes, est définie comme une moyenne de plus de deux verres par jour, soit plus de 14 verres au total par semaine. Pour les femmes, la consommation excessive d'alcool est définie comme plus d'un verre par jour ou plus de sept verres par semaine.
Cirrhose du foie
Selon Go Ask Alice de Columbia Health!, la principale affection affectant les gros buveurs est la cirrhose du foie. La cirrhose alcoolique est définie comme la cicatrisation du foie. Selon l'American Liver Foundation, entre 10 et 20% des gros buveurs développeront une cirrhose - une condition irréversible qui peut conduire à une insuffisance hépatique. Allez demander à Alice! note que cette condition, cependant, peut être grandement influencée par des facteurs génétiques. Alors que certaines personnes peuvent présenter une cirrhose du foie après seulement quelques courtes années de consommation de trois ou quatre verres par jour, d'autres qui boivent beaucoup sur une base régulière peuvent ne jamais contracter cette maladie.
Cancer du foie
La consommation d'alcool est une cause primaire de cancer du foie, note l'Institut national du cancer. L'alcool peut contribuer au cancer par sa conversion en acétaldéhyde, une substance toxique, en favorisant les dommages à l'ADN par l'oxydation et en inhibant la capacité du corps à absorber les nutriments. L'institut note que le risque de développer un cancer du foie est directement lié au niveau d'alcool consommé.
Autres conditions hépatiques
Selon l'American Liver Foundation, la première étape de la maladie hépatique alcoolique est une maladie du foie gras. Cette condition est définie comme l'accumulation de l'excès de graisse dans les cellules du foie. La fondation note que, alors que presque tous les gros buveurs développent une stéatose hépatique, cette condition peut être inversée une fois que la consommation d'alcool est arrêtée.L'hépatite alcoolique, qui provoque un gonflement et des dommages au foie, peut entraîner des symptômes tels que des vomissements, une perte d'appétit, de la fièvre, des nausées et une jaunisse. Alors que l'hépatite alcoolique légère peut être inversée, une hépatite alcoolique plus sévère peut entraîner une insuffisance hépatique et la mort. La stéatose hépatique non alcoolique - également caractérisée par l'accumulation de graisse supplémentaire dans le foie - n'est pas directement causée par l'alcool, bien que les personnes souffrant de cirrhose du foie et celles qui sont en surpoids sont plus susceptibles de développer la maladie. En outre, une forte consommation d'alcool peut entraîner une surcharge pondérale.
Consommer de la bière en toute sécurité
Éviter les risques pour la santé qui accompagnent la consommation de bière peut se faire en limitant ou en surveillant votre consommation. Allez demander à Alice! note que la plupart des recherches ont conclu que consommer entre un et deux verres par jour pendant un à deux jours par semaine ne semble pas contribuer à des conditions de santé.
