Vos parents ont eu la bonne idée de vous encourager à manger vos légumes. Les légumes sont remplis de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments importants qui aident votre corps à rester en bonne santé et à fonctionner correctement. Selon l'école de santé publique de Harvard, manger un régime riche en légumes peut réduire le risque de développer des problèmes de santé chroniques comme le diabète de type 2, les problèmes oculaires et digestifs, l'obésité, les maladies cardiaques, l'hypertension artérielle et certains types de cancer.
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Vitamine B Complex Légumes
Le complexe de la vitamine B comprend B-1, B-2, B-3, B-5, B-7, B-9 et B-12. Les vitamines B jouent un rôle important pour garder votre corps en bonne santé. Ils favorisent la croissance et le développement, gardent votre peau et vos cheveux en bonne santé, aident votre système digestif à fonctionner correctement et aident votre corps à produire des globules rouges. Les vitamines B aident également à décomposer les glucides et les protéines et aident à fabriquer des hormones. Les légumes-feuilles, les pommes de terre, les champignons, les pois et les haricots secs sont de bonnes sources de vitamines B. Servir ces légumes dans des soupes, des salades, des omelettes ou des ragoûts.
Légumes riches en fibres
Une alimentation riche en fibres peut réduire votre cholestérol sanguin, aider au bon fonctionnement de vos intestins et réduire le risque de développer une maladie cardiaque et le diabète de type 2. Les légumes remplis de fibres ont tendance à vous faire sentir rassasié, ce qui peut vous aider à atteindre ou à maintenir un poids santé. Les lentilles, les pois, les haricots, les courges, les betteraves et les carottes sont des légumes dont la teneur en fibres est modérée à élevée. Servir des légumes farcis de fibres dans des ragoûts, des soupes ou comme des côtés pour votre déjeuner ou votre dîner.
Légumes farcis au potassium
Manger des légumes qui contiennent du potassium peut vous aider à maintenir un niveau de pression artérielle sain et peut également réduire l'hypertension chez certaines personnes. Un manque de potassium dans votre alimentation peut entraîner des problèmes rénaux et des crampes musculaires pendant l'entraînement physique et l'entraînement. Les pommes de terre, les courges d'hiver, les légumineuses, les avocats, le céleri, les épinards, les légumes verts et les tomates contiennent tous plus de 300 milligrammes de potassium par portion. Cuisinez et mangez vos pommes de terre avec les peaux pour augmenter la quantité de potassium dans votre alimentation.
Vitamine C Légumes
La vitamine C est un antioxydant qui aide à protéger votre corps des dommages causés par les radicaux libres résultant de la radiation, de la fumée de tabac et de la pollution de l'air. Votre corps a besoin de vitamine C pour guérir les plaies, réparer et maintenir des os et des dents sains et favoriser une croissance et un développement normaux. Les légumes qui contiennent de la vitamine C comprennent les oignons, le chou frisé, les poivrons rouges, les patates douces et les haricots verts. Servir ces légumes dans des soupes et des salades, en accompagnement ou en sauce.
