La plupart des fruits et légumes sont naturellement des aliments nutritifs à faible teneur en calories qui, lorsqu'ils sont consommés régulièrement, contribuent à une bonne santé. Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, un aliment hypocalorique est un aliment qui contient 40 calories ou moins par portion. L'American Heart Association recommande de manger huit portions ou plus de fruits et légumes par jour. Les fruits et légumes sont polyvalents et peuvent être appréciés de plusieurs façons.
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Céleri
Céleri haché contient seulement 16 calories par tasse. Si vous préférez sauter le hachoir et manger du céleri entier, une grande tige fournit 10 calories. Le céleri est une collation facile à saisir et à associer avec des trempettes à faible teneur en calories ou du beurre de cacahuète. Souvent utilisé dans les recettes, le céleri peut être ajouté pour ajouter de la saveur et des nutriments.
Légumes-feuilles
Les légumes à feuilles, souvent utilisés dans les salades et les sandwiches, peuvent être trouvés dans plusieurs variétés. Une tasse de laitue iceberg hachée vous fournit seulement huit calories. La laitue Butterhead contient sept calories par tasse. Typiquement, les variétés plus foncées de légumes-feuilles contiennent plus de nutriments. Les épinards vous fournit sept calories par tasse avec du fer, de la vitamine K, de la vitamine A, du manganèse et du folate. Le chou contient 33 calories par tasse; rôtir des croustilles de chou frisé ou ajouter du chou frisé aux soupes pour plus de nutriments. La roquette, un autre type de laitue, ne fournit que 4 calories par tasse.
Asperges
Une des sources les plus riches de folate est l'asperge. Une tasse d'asperges non seulement vous fournit 70 microgrammes de folate, mais contient également seulement 27 calories.
Brocoli et chou-fleur
Une tasse de brocoli contient 31 calories et vous fournit une source de fer essentiel des nutriments, la vitamine C, l'acide folique, la vitamine A et la vitamine K. Chou-fleur, aussi un légume crucifère, livre 27 calories par tasse.
Champignons
Les champignons blancs contiennent 21 calories par tasse. Les champignons Portabella ont 19 calories par tasse en dés. Si vous mangez des champignons portabella entiers, comme dans un sandwich, un champignon portabella contient 18 calories.Les champignons sont l'un des rares aliments qui fournissent une source naturelle de vitamine D. Ils sont également une source importante de sélénium, de riboflavine, de potassium et de niacine. Les champignons sont un excellent ajout aux plats sautés et dans la plupart des plats asiatiques.
Pamplemousse
La plupart des fruits contiennent plus de calories par rapport aux légumes, en raison de leur teneur élevée en sucre naturel. Une moitié d'un pamplemousse vous fournit 37 calories. Les pamplemousses sont une excellente source de vitamine C.
Citrons et limes
Citrons et limes, souvent ajoutés aux boissons pour la saveur, contiennent moins de 40 calories par fruit et contiennent un quantité importante de vitamine C.
Mandarines
Les mandarines, qui sont dans la famille des mandarines, contiennent environ 40 calories par petit fruit. En tant qu'agrumes, les mandarines vous apportent une quantité significative de vitamine C. Ce fruit hypocalorique est un choix de collations santé et un excellent ajout aux salades.
