Recevoir un diagnostic de cancer peut être effrayant et accablant. Faire de la bonne nutrition une priorité peut aider à soulager les malaises du traitement du cancer et peut améliorer les résultats. Consommer des quantités adéquates de protéines est un élément clé d'une bonne nutrition pour les patients atteints de cancer.
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Importance de la protéine avec le cancer
Les protéines jouent un rôle clé dans de nombreuses fonctions du corps, notamment le maintien et la croissance des tissus conjonctifs, des muscles, des enzymes et des globules rouges. Il aide également à maintenir une bonne hydratation et une bonne fonction immunitaire. Les patients atteints de cancer peuvent souffrir d'hypermétabolisme, une condition qui change la façon dont le corps utilise les protéines et les calories. Consommer suffisamment de calories et de protéines avec le cancer peut aider à maintenir votre système immunitaire, prévenir la perte de poids, améliorer la force et aider à atténuer les effets secondaires des traitements contre le cancer.
Besoins protéiques et caloriques associés au cancer
Les besoins en calories et en protéines varient selon le poids, l'âge, le sexe, le niveau d'activité, le type de cancer et d'autres facteurs. L'apport journalier recommandé en protéines pour les adultes est de 45 à 60 grammes par jour. Le Centre du cancer Abramson recommande d'estimer les besoins en protéines en divisant votre poids actuel en livres par deux. La réponse sera égale au nombre de grammes de protéines à consommer quotidiennement. Les besoins en protéines et en calories peuvent augmenter avec le cancer. Selon le Stanford Medicine Cancer Institute, les patients atteints de cancer devraient essayer de consommer au moins 25 à 35 calories par kilogramme de poids par jour.
Types de Protéines
Composées d'acides aminés, les protéines sont considérées comme complètes ou incomplètes selon la quantité et les types d'acides aminés qu'elles contiennent. Les protéines complètes contiennent tous les acides aminés essentiels. La plupart des protéines animales sont complètes. Les protéines incomplètes manquent d'un ou plusieurs des acides aminés essentiels. Pour que le corps reçoive suffisamment de protéines, les protéines incomplètes doivent être combinées et consommées de manière à fournir tous les acides aminés essentiels. Deux ou plusieurs protéines incomplètes qui fournissent ensemble tous les acides aminés essentiels sont appelées protéines complémentaires. Un exemple de protéines complémentaires sont les céréales et les légumineuses. La plupart des sources végétales de protéines, à l'exception du soja et du quinoa, sont incomplètes.
Aliments et boissons à haute valeur protéique
La viande, la volaille et le poisson sont de bonnes sources de protéines puisqu'ils fournissent environ 21 grammes de protéines par portion de 3 onces. Un œuf contient 7 grammes de protéines et 1 tasse de lait fournit 8 grammes. Une demi-tasse de tofu fournira 14 grammes de protéines, tandis qu'un quart de tasse de noix ou 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète fournit 7 grammes. Les légumes fournissent environ 2 grammes de protéines par portion, soit une demi-tasse cuite ou une tasse crue.Les suppléments de protéines et les boissons nutritives peuvent ajouter des protéines supplémentaires à votre alimentation si vous ne pouvez pas en consommer suffisamment par la nourriture seule. Consultez votre fournisseur de soins de santé avant de commencer à utiliser des suppléments nutritionnels oraux.
