Vous avez besoin d'au moins une certaine quantité de glucides pour nourrir votre cerveau et votre corps. Cependant, certaines sources d'hydrates de carbone sont plus saines que d'autres, et le fait de connaître le bien du mauvais peut vous aider à faire de meilleurs choix alimentaires. Les glucides devraient représenter entre 40% et 60% de vos calories chaque jour, la plupart de vos glucides provenant de sources plus saines.
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Fruits et légumes
Les fruits et légumes sont parmi les meilleures sources de glucides parce qu'ils ne contiennent que des sucres naturels et non des sucres ajoutés et sont riches en fibres. Ils sont également faibles en gras, sans cholestérol et fournissent d'autres nutriments importants, notamment du potassium, de l'acide folique et des vitamines A et C. Choisissez des fruits frais ou non sucrés sur des fruits en conserve, qui ont tendance à contenir des sucres ajoutés.
Céréales et grains
Les produits à base de céréales raffinées entrent dans le groupe des glucides moins sains, surtout s'ils contiennent également des sucres ajoutés, tels que des biscuits, des gâteaux et de nombreux aliments hautement transformés. Les aliments à grains entiers, en particulier ceux sans sucres ajoutés, sont de bons glucides parce qu'ils sont riches en fibres et en nutriments. Augmenter votre consommation de grains entiers peut aider à réduire votre risque de cancer, le diabète de type 2, les maladies cardiaques et les problèmes digestifs, selon un article publié dans le "Journal of Nutrition" en mai 2011.
Produits laitiers
Les produits laitiers, bien qu'ils ne soient généralement pas considérés comme des aliments riches en glucides, contiennent des hydrates de carbone sous forme de lactose, un type de sucre. Tant que vous choisissez des produits laitiers sans sucres ajoutés, tels que le lait nature ou le yogourt, ceux-ci seraient de bons hydrates de carbone. Pour les meilleurs résultats de santé, choisissez des versions à faible teneur en matière grasse des produits laitiers. Ajoutez des fruits à votre yogourt pour donner de la saveur au lieu de choisir du yogourt aromatisé aux fruits, qui contient généralement beaucoup de sucres ajoutés ou d'édulcorants artificiels.
Sucre et sucreries
Les édulcorants, comme le sucre, le miel ou le sirop d'érable, seraient considérés comme de mauvais glucides, tout comme les aliments ou les boissons qui contiennent beaucoup de ces ingrédients. La plupart des Américains obtiennent trop de sucre ajouté de leurs régimes. Réduire les sucres ajoutés peut aider à limiter votre risque d'obésité et de problèmes cardiaques. L'American Heart Association recommande donc aux femmes de ne pas consommer plus de 100 calories par jour et aux hommes de ne pas consommer plus de 150 calories par jour à partir de sucres ajoutés.
