L'amidon est un glucide complexe, et les sources comprennent le pain, les pâtes, le riz et d'autres céréales. Les sucres sont des hydrates de carbone simples, et ils comprennent le saccharose ou le sucre de table; le fructose, également connu sous le nom de sucre de fruit; et le lactose, qui se trouve naturellement dans le lait. Choisir des aliments sans amidon ni sucre peut vous aider à suivre un régime pauvre en glucides.
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Choisissez des oeufs n'importe quand
Un gros oeuf contient seulement 0. 4 grammes de glucides totaux et presque pas d'amidon ou de sucre. Sans gras et sans cholestérol, les blancs d'œufs et les substituts d'œufs liquides fournissent des protéines. L'œuf entier, y compris le jaune, contient du cholestérol et de la graisse, mais fournit une gamme de nutriments essentiels, dont de la vitamine D, du fer et de la vitamine A. Pour le déjeuner, prendre des œufs durs, faire des épinards et des œufs. cuire au four pour le dîner.
Restez mince avec les protéines maigres
Le bœuf, le porc, le poulet et la dinde sont des produits sans sucre et sans amidon. La protéine est un nutriment de remplissage qui retarde la faim de sorte que vous avez tendance à manger moins au prochain repas. Choisissez du boeuf et du porc maigre et du poulet et de la dinde sans peau blanche pour limiter votre consommation de gras saturés, ce qui augmente le taux de lipoprotéines de basse densité malsaines ou de «mauvais» cholestérol dans votre sang et peut augmenter votre risque de maladie cardiaque. Servir du poulet grillé avec des choux de Bruxelles rôtis ou faire une soupe de boeuf à faible teneur en glucides avec des légumes.
Sélectionnez le fromage comme option de produits laitiers à faible teneur en glucides
Le lactose est un sucre naturel dans le lait, mais le fromage à pâte dure est un produit laitier à faible teneur en lactose. Une once de fromage cheddar a moins de 0,2 grammes de sucres et pas d'amidon, et une once de fromage mozzarella a 0,8 grammes de glucides totaux et seulement 0,3 gramme de sucres. Pour une collation à faible teneur en sucre et faible en amidon, mélanger le fromage avec des noix, des amandes ou des noix de pécan, ou faire cuire des chips de chou frisé avec du parmesan râpé.
Choisissez Poisson pour soutenir la santé du coeur
Les poissons sont exempts de sucre et d'amidon, et ils fournissent des protéines, de la vitamine B-12 et du fer, selon l'Université du Michigan. Fruits de mer fournit des acides gras oméga-3 qui peuvent combattre l'inflammation chronique et réduire le risque de maladie cardiaque et de diabète. Le mercure est un contaminant environnemental dans certains fruits de mer, et le requin, l'espadon, le thazard rayé et le tilefish sont les types de poissons qui contiennent le plus de mercure.Au lieu de cela, optez pour des espèces avec des niveaux inférieurs de mercure. Il s'agit notamment du saumon, de la goberge, du flétan, de la morue, du hareng et des anchois.
Mangez vos légumes non-unis
Une tasse d'épinards crus a moins de 0,5 gramme total d'amidon et de sucre. Certains légumes non traditionnels contiennent un peu plus de sucre, bien que les avantages nutritionnels de ces aliments l'emportent sur les inconvénients de leur teneur en sucre. Une tasse de brocoli cru a 1. 5 grammes de sucre et sans amidon, et une tasse d'aubergine a 2. 9 grammes de sucre et sans amidon.
