Tous les aliments ne sont pas égaux en ce qui concerne la densité nutritive. Les aliments transformés et raffinés contiennent souvent des calories vides et des graisses nocives qui entraînent une prise de poids. D'un autre côté, les fruits, les légumes, les grains entiers, les protéines maigres et les «bons» gras, comme l'huile d'olive, peuvent aider les gens à rester en forme et en bonne santé. Savoir quels aliments qui déclenchent les graisses à éviter est essentiel pour améliorer la santé globale.
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Sucres
Les sucres sont liés à plus de 60 maladies et sont des délinquants les plus dangereux. Surveillez les étiquettes d'ingrédients pour le sirop de maïs à haute teneur en fructose, le sucre blanc, le miel, la mélasse, le saccharose, le glucose, le fructose, le maltose et le sirop de maïs. Surveillez votre consommation à la table du dîner et dans les boissons. Les femmes ne devraient pas prendre plus de 100 calories de sucres ajoutés par jour. C'est 25 grammes. Les hommes devraient limiter la consommation à 150 calories par jour, soit 37,5 grammes.
Trans Fats
Les gras trans bloquent la capacité du corps à utiliser de bons acides gras essentiels pour ses bienfaits de la combustion des graisses. Ces huiles hydrogénées et partiellement hydrogénées se retrouvent dans les huiles végétales transformées et les shortenings, la margarine et les produits de boulangerie. Ils augmentent votre «mauvais» cholestérol LDL et abaissent votre «bon» cholestérol HDL.
Gras saturé
La graisse saturée provient de sources animales, y compris les gras de bœuf, le porc, l'agneau, les abats et les produits laitiers entiers. Les sources de légumes sont le beurre de cacao, l'huile de palme, l'huile de coco et l'huile de palmiste.
Glucides raffinés
Les hydrates de carbone raffinés se transforment rapidement en sucres dans le corps, ce qui entraîne des graisses indésirables. Tout comme le sucre en excès, ces glucides peuvent augmenter les niveaux de triglycérides et diminuer les niveaux de HDL, ou de bon cholestérol. Les coupables incluent des pains, des craquelins ou des céréales qui ont les mots "blanchis" ou "enrichis" dans les premiers ingrédients; riz blanc; et pâtes blanches. Méfiez-vous également des aliments «sans gras», qui sont souvent riches en glucides et en sucre.
Boissons
Les gens boivent souvent des calories non désirées sans y penser. L'alcool, même en petites quantités, peut déclencher des changements importants dans les taux de triglycérides plasmatiques, ce qui entraîne des graisses indésirables. De nombreux jus et boissons à base de jus contiennent des sucres ajoutés, et même 100 pour cent de jus peuvent entraîner une prise de poids s'ils sont surutilisés. Les boissons pour sportifs et les sodas contiennent souvent beaucoup de sucre.
