Le maïs est un ingrédient peu coûteux et polyvalent qui est utilisé pour préparer une large gamme d'aliments. Selon FoodReference. com, plus de 200 variétés de maïs existent et toutes sont de bonnes sources de vitamines A. Bien qu'il ne soit pas commun, une allergie au maïs nécessitera l'élimination du maïs et des aliments à base de maïs de votre régime alimentaire, sachant que le maïs est un bon moyen d'éviter réaction.
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Sirop de maïs à haute teneur en fructose
Le sirop de maïs à haute teneur en fructose ou HFCS est l'édulcorant le plus couramment utilisé dans les aliments transformés, rapporte MayoClinic. com. Le débat continuant sur sa sécurité, il est important de considérer la vaste gamme d'aliments dans lesquels HFCS se présente. Sont inclus les sodas, les condiments, les desserts emballés, les bonbons, les barres granola, les collations aux fruits et les céréales. Lisez les étiquettes si vous essayez de réduire votre consommation de sucre. HFCS pourrait provoquer une réaction si vous êtes allergique au maïs, mais la bonne nouvelle est que de nombreux fabricants commencent à l'enlever de leurs produits, ce qui réduit le risque.
Jetons
Les chips de maïs sont vendues dans les supermarchés du pays et beaucoup de gens les apprécient pour une collation. Des marques comme Doritos et Fritos vendent des chips à base de semoule de maïs. Cela ajoute de la saveur de maïs à la collation, tout en lui donnant une consistance croustillante. Les croustilles de maïs sont parfois plus saines que les croustilles et constituent une bonne collation lorsqu'elles sont trempées dans de la salsa. Les croustilles de maïs faites maison sont souvent faites en faisant frire des tortillas de maïs, ce qui vous permet la même collation, mais sans aucun conservateur ou colorant ajouté. Du maïs blanc et des croustilles de maïs jaunes sont disponibles et le goût est similaire.
Céréales
De nombreuses céréales sont fabriquées à partir de maïs, y compris Corn Chex, Cornflakes et Kix. Selon le Dr Mirkin, les céréales à base de maïs contiennent généralement à la fois des grains raffinés et des grains entiers. Lors du choix d'une céréale saine dérivée du maïs, il est important de faire attention à la teneur élevée en sucre, donc lisez les étiquettes avant de faire votre choix. Les céréales de maïs sèches constituent une bonne collation ou ajoutent au mélange montagnard, car elles sont généralement faibles en calories.
Whisky
La plupart des sortes de whisky sont produites avec des ingrédients de maïs. Un whisky de type canadien contient généralement 90% de maïs, 5% de seigle et 5% de malt d'orge, selon le Producteur de maïs de l'Ontario. Le whisky de maïs a été produit à cause de la surabondance de maïs et il n'a pas besoin d'être vieilli dans des barils en bois, ce qui le rend plus rapide et moins coûteux à produire. Whisky qui est fabriqué à partir de maïs est moins cher que les autres types et a souvent un goût plus fort et plus doux.
