Votre vésicule biliaire est un organe qui favorise la digestion. Situé sous votre foie, c'est un petit sac qui contient de la bile, de la bilirubine, des sels biliaires, des graisses, des protéines et du cholestérol. Après que votre foie ait filtré toutes les toxines que vous avez ingérées, le contenu est ensuite transporté et stocké dans votre vésicule biliaire. Manger certains aliments peut perturber le fonctionnement de la vésicule biliaire, même si vous êtes en bonne santé et n'avez jamais eu de problèmes de vésicule biliaire.
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Jaunes d'oeufs
Les jaunes d'oeufs sont particulièrement riches en cholestérol. Un seul gros jaune d'œuf contient 213 mg, assez de cholestérol que vous devriez limiter votre apport en cholestérol pour le reste de la journée. Si vous êtes un adulte en bonne santé sans problèmes de cholestérol, vous pouvez sans danger consommer environ 300 mg de cholestérol. La plupart des personnes qui ont un taux de cholestérol élevé sont généralement limitées à environ 200 mg de cholestérol, selon la clinique Mayo. Le cholestérol peut sévèrement affecter votre vésicule biliaire si vous consommez trop. Puisque votre vésicule biliaire stocke le cholestérol, il peut ne pas être en mesure de décomposer une quantité excessive. L'excès de cholestérol qui ne se décompose pas commencera à se durcir; c'est ce qui forme les calculs biliaires.
Biscuits, brownies et autres sucreries
Les sucreries et les desserts contiennent une grande quantité de sucre et de farine raffinée, ce qui peut être difficile à digérer pour votre vésicule biliaire. De nombreux desserts sont faits avec de la farine raffinée et des œufs, qui devraient tous deux être évités, selon l'Université du Maryland Medical Center. Lorsque les aliments sont difficiles à traiter, la vésicule biliaire peut se contracter plus que d'habitude, ce qui peut entraîner des douleurs abdominales.
Aliments épicés et frits
Si vous souffrez déjà de symptômes de calculs biliaires ou d'une maladie de la vésicule biliaire, les aliments épicés et frits ne sont pas vos amis. Ils peuvent augmenter la quantité de concentration biliaire dans votre vésicule biliaire, le forçant à travailler plus fort que ce qu'il fait déjà. La graisse provenant des aliments frits peut obstruer la vésicule biliaire et rendre plus difficile la dégradation de la vésicule biliaire, entraînant des calculs biliaires. Les aliments épicés peuvent augmenter la production d'acide, ce qui peut aggraver les symptômes des calculs biliaires et de la maladie de la vésicule biliaire.
Produits laitiers riches en matières grasses
Les produits laitiers entiers tels que le lait entier, la margarine, le beurre et la crème épaisse peuvent avoir un effet similaire à celui des aliments gras ou frits. Le Centre médical de l'Université du Maryland recommande d'éliminer les allergènes alimentaires suspects tels que le blé, le maïs, le soja et les additifs alimentaires chimiques en plus des produits laitiers.
