Les aliments fermentés sont également appelés produits contenant des probiotiques, selon le système de santé de l'Université du Michigan. Les aliments contenant des probiotiques sont une source d'organismes vivants qui peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé de votre corps. Ces avantages comprennent le soutien de votre système immunitaire, la lutte contre la croissance des bactéries intestinales toxiques, la diminution de l'inconfort causé par l'intolérance au lactose, le traitement de la diarrhée et la normalisation des carcinogènes dans vos aliments. Beaucoup de produits laitiers sont des sources d'aliments fermentés qui peuvent aider à produire un équilibre sain de bactéries dans votre système digestif.
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Yaourt
Selon le système de santé de l'Université du Michigan, le yogourt est un produit fermenté qui peut aider à promouvoir un système digestif sain. Un apport quotidien et à long terme de yogourt peut augmenter votre cholestérol HDL, ou bon cholestérol, tout en diminuant votre taux de cholestérol LDL, ou mauvais cholestérol. Cependant, ce bénéfice particulier peut être plus associé à la teneur en acides gras qu'à la fermentation. Le yogourt est également un ajout sain à votre régime alimentaire. Selon le système de santé de l'Université du Michigan, 1 tasse de yogourt faible en gras ou non gras contient moins de 3 grammes de matières grasses.
Kéfir et lait fermenté
Le kéfir est un produit laitier fermenté qui contient des cultures vivantes caractéristiques de la fermentation. Selon le système de santé de l'Université du Michigan, la recherche a montré certains de ses avantages comprennent une méthode de traitement de la diarrhée chez les enfants, la protection contre la croissance tumorale dans le côlon et la prévention des réactions allergiques chez certaines personnes. Vous pouvez trouver du kéfir dans de nombreuses épiceries, et il peut être utilisé seul, ou ajouté aux céréales et smoothies. Le lait fermenté est également une source de probiotiques. Le choix écrémé, 1 pour cent et 2 pour cent de lait pour réduire votre consommation de graisses saturées.
Fromages fermentés et autres produits
Les autres produits laitiers qui peuvent être fermentés comprennent le fromage, le fromage cottage, la crème sure, la ricotta et le yogourt glacé. Rechercher des cultures actives actives sur l'étiquette de ces aliments pour déterminer si elles sont fermentées. Le fromage entier est plus riche en graisses saturées, mais la consommation de petites quantités de fromage peu traité peut faire partie d'une alimentation saine. Le système de santé de l'Université du Michigan recommande que vous consommiez du fromage entier avec modération. Vous pouvez également acheter des fromages fermentés faibles en gras ou non gras tout en bénéficiant des probiotiques.
