Surtout quand il s'agit de fêtes chargées comme Halloween et la Saint-Valentin, il peut être difficile de naviguer dans les allées de bonbons sans gluten. Que vous ou un membre de votre famille soit intolérant au gluten et / ou souffre de la maladie coeliaque, un régime sans gluten devient rapidement plus commun. Le gluten se compose de protéines de blé, de seigle et d'orge, ingrédients que vous pourriez être surpris de trouver tout de barres de bonbons, réglisse et hamburgers végétariens aux saucisses, sauce soja et boulettes de viande. Si vous aimez les bonbons et avez la maladie cœliaque, vous pouvez toujours profiter de certaines barres de chocolat et d'autres friandises - avec prudence.
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Pour un régime sans gluten très strict, c'est une bonne idée de rester à l'écart des aliments emballés qui ne disent pas explicitement «sans gluten», même si les ingrédients ne mentionnez pas les articles contenant du gluten, car certains produits peuvent être fabriqués avec du matériel de fabrication qui sert également à fabriquer des produits contenant du gluten. Lisez toujours les étiquettes, et si vous n'êtes pas sûr, contactez l'entreprise et demandez. Même si une barre de chocolat de taille normale est sans gluten, la taille de la collation ou la variété des fêtes spéciales peuvent ne pas l'être.
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Pour les patients atteints de maladie coeliaque, manger des friandises ou des aliments contenant même une petite quantité de gluten peut commencer à détruire leur paroi intestinale et provoquer des symptômes immédiats ou éventuels tels que la détresse gastro-intestinale, perte de poids ou gain de poids, fatigue, anémie, douleurs osseuses ou articulaires, picotements et engourdissements dans les jambes, les mains ou les pieds, crampes musculaires et ostéoporose prématurée, selon l'American Gastroenterological Association. Les personnes intolérantes au gluten et les parents d'enfants intolérants au gluten doivent apprendre à lire attentivement les étiquettes car même une poignée de petits bonbons peut causer des symptômes gastro-intestinaux tels que ballonnements et douleurs abdominales, diarrhée, vomissements et constipation, dit le National Digestive Diseases Information Clearinghouse.
Cœliaque. org publie une liste annuelle autour de Halloween qui couvre toutes les entreprises de chocolat de marque, et détaille les bonbons de chaque entreprise est considéré comme sûr pour un régime sans gluten. Voici ce qu'ils ont publié pour octobre 2016:
Bonbons toujours sans gluten
Gimbal's fabrique une variété de bonbons gourmet, et selon l'entreprise: «Les bonbons à la cardan sont sans arachides, sans noix, sans gluten, sans produits laitiers, sans soja et sans oeuf.Ces ingrédients sont responsables d'innombrables réactions allergiques à travers le pays. Beaucoup de consommateurs de Gimbal nous ont personnellement remercié d'avoir mis nos bonbons à leur disposition. Nous sommes heureux de créer de délicieuses gâteries qui peuvent être appréciées par tant de gens, y compris ceux qui vivent avec des allergies alimentaires. "
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Les petites rondelles sucrées colorées enveloppées dans un rouleau de cellophane peuvent rendre n'importe quel adulte nostalgique de l'Halloween et, selon l'entreprise: «Tous les produits Smarties® sont sans gluten et sans danger pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque. De plus, les produits Smarties® sont fabriqués dans des usines produisant exclusivement des bonbons sans gluten. Les ingrédients de Smarties Gummies sont sans gluten, mais parce qu'ils sont fabriqués dans un établissement qui traite d'autres ingrédients, ils peuvent contenir des traces d'arachide, de lait, de blé et de soja et ne sont pas recommandés pour les personnes atteintes de la maladie coeliaque.
D'autres jelly beans populaires, dans ce cas de Jelly Belly, sont également sans danger pour les patients atteints de la maladie coeliaque: «Les fèves Jelly Belly sont sans gluten, sans arachides, sans produits laitiers, sans gras et végétariennes. Tous les haricots Jelly Belly et la plupart de nos Confections sont certifiés OU Casher par l'Union Orthodoxe. "
Ceux qui suivent un régime sans gluten peuvent déterminer en toute sécurité le nombre de coups de langue nécessaires pour se rendre au centre d'un Tootsie Roll Pop. Tootsie Roll Industries déclare: «À l'heure actuelle, toutes nos confections sont sans gluten. Nous n'utilisons pas de blé, d'orge, de seigle, d'avoine, de triticale, d'épeautre ni aucun de leurs composants et cela inclut notre dépoussiérage sur nos bandes transporteuses. Nous utilisons des produits de maïs et de soja dans la fabrication de nos produits. "
Les bonbons surf sont non seulement sans danger pour les personnes intolérantes au gluten, mais aussi pour ceux qui évitent les produits laitiers, la caséine et le maïs. Ils disent: «Nos produits sont tous deux fabriqués sans blé et fabriqués dans un établissement exempt de blé, ce qui les rend adaptés aux personnes atteintes de la maladie coeliaque ou suivant un régime sans gluten. "
Entreprises de confiseries qui n'indiquent pas précisément les produits sans gluten
Ceux qui sont particulièrement sensibles au gluten voudront peut-être éviter la célèbre gomme Juicy Fruit de Wrigley, la gomme Orbit, les menthes Altoids, Skittles et Starbust. La filiale de Mars déclare: «Alors que certains produits Wrigley peuvent contenir du gluten, la majorité de nos produits sont sans gluten. En général, nous évitons d'utiliser des ingrédients contenant du gluten lorsqu'ils ne servent à rien ou peuvent être remplacés par des substituts sans gluten; Cependant, les ingrédients et les formules peuvent varier d'une région à l'autre. Lorsque l'utilisation d'ingrédients contenant du gluten est essentielle à l'expérience gustative du produit, nous suivons toutes les exigences d'étiquetage pour permettre à nos consommateurs de faire un choix éclairé. Nous conseillons toujours aux consommateurs préoccupés par les sensibilités alimentaires de lire l'étiquette et de consulter leur médecin s'ils ont des questions. "
En effet, la déclaration de la société Mars est la suivante:" Nous déclarerons toujours la présence de l'un des principaux allergènes (arachides, noix, lait, œufs, soja, blé, poisson et crustacés) chaque fois qu'ils font partie du recette indépendamment de la source (e.g., arômes, épices, couleurs, autres ingrédients mineurs, etc.). L'étiquette est la meilleure source pour déterminer ce qui est dans le produit. La liste des ingrédients et la déclaration des allergènes fournissent des informations sur les ingrédients qui pourraient vous préoccuper. "À moins que la déclaration d'allergène précise spécifiquement que le produit est sans gluten, vous pourriez vouloir rester à l'écart des bonbons populaires, y compris Twix, Snickers, 3 Mousquetaires, Milky Way, M & Ms et chocolat Dove.
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Biscuits au lapin sans gluten - Gingersnap, SnickerDoodle and Vanilla &
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- Rédaction et rapport supplémentaires de Maura Wolf.
- Qu'en penses-tu?
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