Coumadin, également connu sous le nom de warfarine, est un anticoagulant utilisé pour réduire la formation de caillots sanguins et prévenir les artères bloquées, les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux. De nombreux aliments peuvent être consommés sans danger pendant le traitement par Coumadin, mais certains peuvent avoir une incidence sur le fonctionnement de votre Coumadin. La vitamine K agit comme un agent naturel de coagulation sanguine dans le corps et peut donc interagir avec Coumadin, le rendant inefficace. Tout en prenant Coumadin, il est nécessaire de consommer des quantités constantes de vitamine K dans votre alimentation. L'apport quotidien adéquat en vitamine K pour les hommes adultes est de 120 microgrammes; pour les femmes adultes, l'apport adéquat est de 90 microgrammes par jour, selon l'Institute of Medicine.
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Légumes
Les légumes sont riches en de nombreux nutriments, y compris la vitamine K. Légumes à feuilles vertes comme le brocoli, le chou, les épinards, les choux de Bruxelles et le chou frisé sont d'excellentes sources de vitamine K. Cela ne signifie pas que vous devez éviter ces légumes; vous devez simplement consommer environ le même montant chaque jour. Vous pouvez également choisir parmi les légumes à faible teneur en vitamine K tels que les carottes, les pommes de terre, le céleri, les pois, le concombre épluché, le poivre, l'aubergine, la tomate et la courgette. En moyenne, vous devriez manger deux à quatre portions de légumes par jour avec une portion égale à 1 tasse de légumes crus ou une demi-tasse de légumes cuits.
Fruit
Le fruit est une excellente source d'antioxydants, de vitamines, de minéraux et de fibres. Les fruits contiennent de faibles quantités de vitamine K et peuvent être consommés librement. Bon choix de fruits comprennent des oranges, kiwis, raisins, bananes, pruneaux, jus de canneberge, melon, prunes, raisins secs, cocktail de fruits, bleuets et sauce aux pommes. Une portion équivaut à un fruit moyen, à une demi-tasse de fruits frais en conserve, congelés ou coupés, à un tiers de fruits secs ou à 4 onces de jus de fruits. En moyenne, vous devriez manger entre deux et quatre portions de fruits par jour.
Produits laitiers
Les produits laitiers sont faibles en vitamine K et sont acceptables sur un régime Coumadin. Le lait, le fromage, la crème, le yogourt et la crème glacée sont des exemples de produits laitiers que vous pouvez consommer. Mangez deux à trois portions de 1 tasse de produits laitiers chaque jour. Bien que tous ces aliments soient considérés comme sûrs pendant la prise de Coumadin, il est préférable de consommer des produits faibles en gras ou non gras dans la mesure du possible. Cela vous aidera à maintenir un poids santé et à prévenir d'autres complications.
Viande, volaille et poisson
Poulet, dinde, canard, boeuf, steak, veau, jambon et porc sont acceptables en prenant Coumadin, sauf pour le bœuf et les foies de poulet, riches en vitamine K. Évitez les sélections riches en graisses telles que la saucisse, le bacon et la mortadelle lorsque cela est possible. Les poissons tels que l'aiglefin, le saumon, la truite, le maquereau et le thon et les coquillages, y compris les palourdes, les huîtres et les crevettes sont également de bons choix. Le poisson est particulièrement bénéfique car il est riche en acides gras essentiels oméga-3. Vous pouvez également manger des œufs, mais seulement avec modération car ils sont riches en cholestérol. En moyenne, vous devriez manger trois portions d'aliments riches en protéines chaque jour.
Amidon
La plupart des pains, des céréales et des céréales sont faibles en vitamine K. Vous devriez manger six à huit portions de la nourriture de ce groupe tous les jours, en choisissant des grains entiers lorsque cela est possible. Le gruau, le pain et les pâtes de blé, le riz brun, le quinoa, le millet, le couscous, la crème de blé, les céréales, le seigle et le granola, entre autres, sont de bons exemples d'aliments acceptables du groupe des amidons.
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