Lactobacillus acidophilus est une bactérie qui peut digérer le lactose, le sucre contenu dans le lait et d'autres produits laitiers. Si vous êtes intolérant au lactose et que vous éprouvez des complications digestives en consommant des produits laitiers, vous vous demandez peut-être si Lactobacillus supplémentaire peut aider à soulager vos symptômes. En général, les chercheurs sont divisés sur cette question. Cependant, il existe des moyens sûrs que les bactéries Lactobacillus peuvent vous rendre la vie plus facile.
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Lactose
Le lactose est le nom chimique du sucre du lait. Vous ne pouvez pas l'absorber directement à partir de l'intestin, mais dans des circonstances normales, vous le digérez dans ses composés et absorbez ceux-ci. Si vous êtes intolérant au lactose, cependant, vous ne produisez pas de lactase, qui est l'enzyme responsable de la digestion du lactose. En tant que tel, si vous consommez des aliments contenant du lactose, vous éprouvez des symptômes digestifs inconfortables, y compris des crampes et des gaz, expliquent les Drs. Reginald Garrett et Charles Grisham dans leur livre "Biochemistry."
Lactobacillus Acidophilus
Lactobacillus acidophilus est une espèce bactérienne digérant le lactose, non pathogène, c'est-à-dire ne présentant aucun danger pour l'homme. En fait, Lactobacillus habite généralement votre tractus gastro-intestinal inférieur. Au cours des dernières décennies, les scientifiques ont exploré le potentiel probiotique de Lactobacillus, ce qui signifie qu'ils ont étudié si le fait de compléter le régime alimentaire avec la bactérie Lactobacillus est bénéfique pour les humains. Il semble qu'il existe des applications utiles des suppléments de Lactobacillus - ils aident à maintenir la régularité du tube digestif, par exemple, et peuvent aider à prévenir les infections à levures.
Traiter l'intolérance au lactose
Pour savoir si les suppléments de Lactobacillus acidophilus peuvent aider ceux qui souffrent d'intolérance au lactose, les chercheurs sont divisés. Certaines études, y compris un article de 1995 publié dans le "Journal of Dairy Science", suggèrent que la supplémentation en Lactobacillus aide les personnes intolérantes au lactose à digérer le lactose dans les produits laitiers. D'autres, comme une étude de 1999 publiée dans le «American Journal of Clinical Nutrition», ne démontrent aucun effet. Les suppléments de Lactobacillus ne vous feront pas de mal, alors vous voudrez peut-être les essayer afin de déterminer si vous en retirerez un avantage.
Autres considérations
Les bactéries Lactobacillus peuvent contribuer à rendre votre vie plus confortable - et votre alimentation plus complète - si vous êtes intolérant au lactose par leur action sur les produits laitiers fermentés tels que le yogourt. Pour fabriquer du yogourt, les fabricants cultivent Lactobacillus et d'autres souches bactériennes similaires dans le lait. Les bactéries décomposent le lactose, produisant de l'acide dans le processus. Cela donne au yaourt sa texture crémeuse et sa saveur aigre.Il enlève également la plus grande partie du lactose du lait, ce qui signifie que vous pouvez probablement manger du yogourt même si vous êtes intolérant au lactose.
