Si vous souffrez d'insuffisance rénale - également appelée insuffisance rénale - votre néphrologue vous demandera probablement de consulter une diététiste rénale. Vous devrez peut-être ajuster votre alimentation si vos reins ne peuvent plus filtrer diverses substances de votre sang. Quand il s'agit d'un régime d'insuffisance rénale, une taille ne convient pas à tous. Le conseil de la diététiste est basé sur les résultats de laboratoire uniques pour le potassium, le phosphore, les protéines de l'urine et d'autres facteurs. Ne restreignez jamais l'apport protéique à moins que votre néphrologue ou votre diététicien ne vous le conseille.
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Potassium
Si votre taux de potassium dépasse 5. 0 mg / dl, il peut vous être conseillé de limiter votre apport en potassium. Les concentrations de potassium de chaque côté de la membrane cellulaire sont responsables de la transmission de l'influx nerveux, y compris les impulsions qui font battre le cœur. Des niveaux élevés de potassium peuvent entraîner des battements cardiaques irréguliers et même des crises cardiaques. Il n'y a pas de règles strictes pour savoir quels aliments sont riches en potassium et lesquels sont faibles. La base de données du Département de l'agriculture des États-Unis est la meilleure source d'information sur la teneur en potassium.
Aliments à faible teneur en potassium
En règle générale, un aliment contenant moins de 200 mg de potassium par portion est considéré comme un aliment pauvre en potassium. Cela comprend 1/2 tasse de carottes, de mûres, de cerises, de riz, de pâtes, de raisins, de champignons ou d'oignons. Alors qu'un grand latte est un aliment riche en potassium, 8 oz de café est un aliment à faible teneur en potassium. Certains aliments riches en potassium comme les pommes de terre et les courges peuvent être transformés en aliments à faible teneur en potassium en les coupant en petits morceaux et en les faisant tremper dans dix fois leur volume d'eau chaude. Par exemple, 2 tasses de pommes de terre devraient être trempées dans 20 tasses d'eau. Après les avoir trempés pendant au moins deux heures, rincez bien les aliments avant de les faire cuire.
Phosphore
Lorsque vous approchez de l'insuffisance rénale, le taux de phosphore dans votre sang peut augmenter. Lorsque cela se produit, l'excès de phosphore commence à extraire le calcium des os. Les dommages aux os peuvent être évités en prenant un médicament appelé un liant de phosphore, et en limitant votre consommation de phosphore alimentaire. Les aliments riches en phosphore qui devraient être consommés avec parcimonie comprennent les produits laitiers, la bière, les boissons au cola, le chocolat, les haricots et les lentilles.
Protéines
Au cours des premiers stades de l'insuffisance rénale chronique, on vous a peut-être conseillé de limiter votre apport en protéines afin de préserver votre fonction rénale. Certains néphrologues suggèrent de remplacer une partie de la viande, du poulet, des haricots et des produits de soja que vous auriez normalement consommer avec des fruits, des légumes et des glucides. Ce conseil change souvent lorsque vous approchez de l'insuffisance rénale; On conseille souvent aux patients de manger plus de protéines afin de pouvoir guérir plus facilement de la transplantation ou de la transition vers la dialyse.
