Les patates douces sont connues sous le nom de "kamote" aux Philippines, selon le CGIAR. site web org. Ce légume est utilisé dans de nombreuses cultures et pays différents comme aliment nutritif dans une variété de plats différents. Les régimes composés principalement de plats à base de kamote peuvent être agréables à beaucoup de gens, mais le légume peut également être une excellente source d'énergie lorsqu'ils sont consommés. Parlez à votre médecin ou à un nutritionniste pour plus d'informations sur les avantages de la kamote.
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Histoire
Selon le site du CGIAR, une agence de recherche agricole mondiale, kamote n'est en réalité pas liée à la famille de la pomme de terre, bien qu'elle soit communément appelée " patates douces. "Le légume est plus probablement lié à la famille des plantes de gloire du matin et se caractérise par des caractéristiques similaires à celles des poivrons, des aubergines ou des tomates. De nombreuses couleurs sont présentes dans la chair de kamote, ce qui donne un ton de couleur jaunâtre-orange. Les plats de Kamote sont courants en Asie, en Afrique et dans d'autres cultures du Pacifique Sud.
Production
En tant que CGIAR. org suggère que plus de 95% de la récolte mondiale de kamote est récoltée dans les pays en développement. Le légume est produit dans plus de 100 pays dans l'ensemble, avec 80 pour cent de la récolte venant de Chine. Le Nigéria et l'Ouganda sont également des cueilleurs importants de kamote et contribuent considérablement aux 9 millions d'hectares d'agriculture kamote dans le monde chaque année. Bien que généralement consommée sous forme entière, la kamote est également utilisée dans l'alimentation du bétail, comme amidon pour les nouilles, et comme additif pour de nombreux alcools.
Avantages
Selon un article publié par l'Institut de recherche sur l'alimentation et la nutrition du Département de la science et de la technologie (FNRI-DOST), les aliments riches en amidon comme la kamote index glycémique. Les diabétiques ou d'autres patients qui sont sensibles aux niveaux de sucre dans le sang peuvent bénéficier de consommer des nourritures avec un index de GI-bas semblable à kamote. En outre, les régimes à faible indice glycémique sont connus pour aider à prévenir l'apparition des maladies cardiovasculaires et du diabète de type 2.
Considérations
Les féculents comme la kamote contiennent d'autres nutriments qui peuvent aider à promouvoir la santé, notamment les protéines, le calcium, le phosphore, le fer, la thiamine, la riboflavine, la niacine et la vitamine C, selon le FNRI. DOST. Vos processus métaboliques et les niveaux d'énergie peuvent être équilibrés par la consommation de ces aliments, ce qui peut être utile pour les patients atteints de diabète ou de troubles gastro-intestinaux.
Idées fausses
Bien que la kamote soit considérée comme un légume hautement nutritif, aucune preuve scientifique ne suggère qu'elle puisse vous aider à perdre du poids. En fait, la teneur élevée en carbohydrates de kamote peut entraîner une augmentation de poids lorsqu'elle est consommée en grande quantité.Les régimes de Kamote ne devraient pas être employés comme alternative à la médecine traditionnelle pour le traitement de n'importe quel état de santé.
