Les baies de genévrier ne sont en fait pas des baies, mais de minuscules cônes de pin provenant du genévrier. Vous pouvez soit aimer ou détester leur saveur piney distincte. Quoi qu'il en soit, ces petites pommes de pin ont des effets bénéfiques sur la santé, notamment en agissant comme antioxydants et antibactériens efficaces contre les bactéries.
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Les baies de genièvre ont une saveur piquante et sont utilisées pour pimenter de nombreuses cuisines, y compris des recettes européennes et indiennes, ainsi que des plats de gibier. Baies de genévrier ont été utilisés dans la Grèce antique comme un remède médical, et les avantages de santé rapportés vivre aujourd'hui. Chiro Web, un réseau de sites spécialisés en chiropratique et en santé, note que l'un des principaux composants médicinaux du genévrier est le 4-terpinen, qui pourrait aider à réduire les niveaux d'acide urique, gérer le virus de l'herpès simplex et apaiser les troubles digestifs.
Action antioxydante
Une étude de l'Université Tunis El-Manar en Tunisie publiée dans "Natural Product Research" en 2011 a testé la composition chimique des baies de genévrier et conclu qu'elles peuvent être utiles contre les maladies de le cerveau et les vaisseaux sanguins. Ce potentiel est dû aux taux élevés de graisses insaturées et d'antioxydants des baies. Un autre rapport de l'Université Shiraz des sciences médicales en Iran, publié dans "Pharmacognosy Research" en 2010, a trouvé l'huile essentielle de baies de genièvre possède des effets antioxydants impressionnants et la capacité de balayer les radicaux libres nocifs.
Propriétés antibactériennes
Outre leurs propriétés antioxydantes, les baies de genièvre peuvent aussi avoir des propriétés antibactériennes. Une étude allemande publiée dans le journal international à comité de lecture «Natural Products Communications» en 2010 a analysé la composition chimique de plusieurs huiles essentielles, y compris l'huile de baies de genévrier. Les éléments antibactériens des huiles ont été testés contre plusieurs souches bactériennes différentes, y compris celles provenant d'aliments avariés, de bactéries liées à l'empoisonnement alimentaire et d'agents pathogènes d'origine animale ou végétale. L'huile de genévrier a inhibé l'activité des bactéries, mettant en évidence son potentiel en tant qu'outil antibactérien efficace.
Mode d'emploi et considérations
Raghavan Iyer, auteur de livres de recettes, suggère de broyer des baies de genièvre, de les frotter sur de la viande ou de les ajouter à de la sauce de poisson. En ce qui concerne les suppléments, Chiro Web suggère de 2 à 10 grammes de baies de genièvre séchées par jour, soit 20 à 100 milligrammes d'huile. Le thé de genièvre est fait en trempant quelques baies dans l'eau chaude. Chiro Web notes l'utilisation à long terme de genévrier peut causer des problèmes rénaux, alors limitez votre utilisation à six semaines, et évitez les baies si vous avez des problèmes rénaux. Consultez votre médecin avant de commencer tout supplément.
