L'herbe de blé est annoncée comme un super aliment qui prévient le cancer, augmente les globules rouges et améliore la fonction cardiaque. Les défenseurs prétendent également que l'herbe de blé contient significativement plus de nutriments que d'autres légumes. Bien que ce soit une plante nutritive, ses avantages pour la santé et ses prouesses nutritionnelles ont été surestimés, selon la British Dietetic Association. Surestimer les effets sur la santé de l'herbe de blé peut faire plus de mal que de bien, si vous réduisez votre consommation d'autres légumes nutritifs.
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Allégations relatives à la santé
On prétend que les éléments nutritifs contenus dans un verre d'herbe de blé fraîchement mélangé équivalent à 1 kilogramme d'autres légumes; Cependant, aucune preuve n'existe pour appuyer ces allégations. En fait, l'herbe de blé contient les mêmes éléments nutritifs que les légumes couramment consommés tels que les épinards ou le brocoli, selon le National Health Service britannique. Des études sur l'herbe de blé ont prouvé qu'elle peut aider à améliorer le nombre de globules rouges, réduire l'inflammation du côlon et traiter les troubles sanguins. Bien que les résultats de ces études aient été positifs, il s'agissait de petites études et d'autres recherches sont nécessaires.
Nutriments d'herbe de blé
L'herbe de blé est une bonne source de vitamines A, C et E. Elle est également riche en minéraux, tels que le fer, le calcium et le magnésium. Comme d'autres plantes vertes, l'herbe de blé contient de la chlorophylle, qui est utilisée dans les plantes pour créer du glucose à partir de la lumière. Les propriétés antioxydantes de la chlorophylle peuvent vous être bénéfiques en aidant à réduire les dommages causés par les substances cancérigènes - comme la fumée du tabac - en aidant à prévenir le cancer du foie et en luttant contre le cancer du côlon, selon Columbia Health. Les sources diététiques de chlorophylle, telles que l'herbe de blé, peuvent avoir des effets secondaires, qui peuvent inclure la diarrhée et la décoloration de la langue, de l'urine ou des fèces.
Consommer de l'herbe de blé
L'herbe de blé prend de nombreuses formes. Il est souvent prélevé en jus parce que les feuilles peuvent être difficiles à digérer; il peut également prendre la forme de capsules, de poudre et d'extrait liquide. En raison de son goût herbacé piquant, certaines personnes peuvent éprouver des nausées en buvant de l'herbe de blé, selon le Memorial Sloan Kettering Cancer Center. L'herbe de blé est considérée comme saine à consommer, bien que des bactéries, des levures, des champignons ou un virus puissent accidentellement être introduits dans le produit pendant la récolte, ce qui peut causer des maux liés à l'estomac lors de l'ingestion.
The Bottom Line
L'herbe de blé peut être bénéfique si vous maintenez des attentes réalistes. Consommer de l'herbe de blé peut entraîner des carences nutritionnelles, si vous renoncez à d'autres fruits et légumes de votre alimentation. L'herbe de blé n'est pas plus nutritive que d'autres légumes; par conséquent, mangez une variété de légumes - qui peuvent inclure l'herbe de blé - et des fruits pour obtenir votre recommandé cinq par jour.Vous pouvez ajouter l'herbe de blé dans les smoothies de fruits et légumes. Obtenez votre herbe de blé d'un magasin de santé de bonne réputation ou cultivez le vôtre.
