Le thon, classé comme poisson gras, comprend plusieurs espèces différentes, dont la plus connue est le germon. Que vous mangiez des steaks de thon frais ou du thon dans une boîte disponible comme germon ou léger, manger du thon contribue à une alimentation saine. Malgré le fait que le thon, ainsi que d'autres formes de vie marine, contient du mercure, consommé avec modération, le thon fournit des protéines, des vitamines, des minéraux et des acides gras oméga-3 avec très peu de graisses saturées.
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Source de protéines
Le thon est une excellente source de protéines. La protéine du thon est une protéine complète, ce qui signifie qu'elle contient tous les acides aminés essentiels dont le corps humain a besoin. Chaque 100 grammes de thon contient entre 23 et 27 grammes de protéines, selon que le thon est frais ou en conserve. Entre 10 et 35% de vos calories totales devraient provenir de sources de protéines, la consommation de thon contribue à une alimentation saine.
Fournit une bonne graisse
Le corps humain a besoin de graisse pour fournir une énergie durable, fabriquer des hormones, soutenir le cerveau et le système nerveux et transporter des vitamines. Quatre principaux types de graisses alimentaires existent: monoinsaturés, polyinsaturés, saturés et trans. Les gras saturés et trans contribuent à l'hypercholestérolémie, ce qui augmente le risque de maladie cardiaque. Les graisses insaturées, cependant, aident à contrôler la pression sanguine et les niveaux de cholestérol. Le thon fournit des graisses polyinsaturées avec très peu de graisses saturées, ce qui en fait une partie saine de votre alimentation.
Contient des acides gras oméga-3
Les acides gras oméga-3 sont des acides gras essentiels qui favorisent une croissance et un développement sains. Les acides gras oméga-3, qui doivent être ingérés dans les aliments, réduisent l'inflammation, améliorent les fonctions cérébrales cognitives et comportementales et réduisent le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, selon l'Université du Maryland Medical Center. L'American Heart Association recommande donc de manger deux 3. 5 oz. portions de poisson gras comme le thon germon par semaine.
Vitamines et Minéraux
Le thon contient plusieurs vitamines et minéraux essentiels. Il sert de source importante de niacine, également connue sous le nom de vitamine B3. La niacine aide le corps à transformer et transformer les aliments en énergie. Le thon contient également de la vitamine A, qui favorise la santé des dents, de la peau et des os. Le thon contribue à la consommation quotidienne de potassium, nécessaire pour soutenir la signalisation nerveuse, et de phosphore, qui aide à construire des os et des dents solides.
Teneur en mercure
Le mercure, un élément de métal lourd, peut causer des dommages au cerveau ou aux reins ainsi que des dommages au fœtus en développement. Le mercure contamine l'air par la pollution industrielle. Le mercure s'accumule alors dans les rivières et les ruisseaux. Les organismes microscopiques dans l'eau et le sol convertissent le mercure en méthylmercure.Comme le poisson et les coquillages mangent, le méthylmercure s'y accumule. Certains poissons contiennent des niveaux plus élevés de mercure que d'autres. Le thon germon contient plus de mercure que le thon pâle en conserve. La Food and Drug Administration conseille qu'il est sécuritaire de manger jusqu'à 12 oz. de thon pâle en conserve par semaine, mais pour limiter la consommation de germon à 6 onces. par semaine.
